איך לגדל אבקת חלב? אם אתם מתכוונים לטייל, הרגעו בטבע, אל תשכחו לתפוס חפיסת אבקת חלב. אבקת חלב אינה הופכת לחמוצה, אינה מתדרדרת. בידיעה כיצד לדלל אותו, תקבל מוצר חלב מעולה. על פי טעמו ותכונותיו התזונתיות, הוא אינו נחות מחלב טבעי. אבקת חלב היא אבקה המתקבלת על ידי ייבוש חלב מרוכז מראש.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ישנם שני סוגים של אבקת חלב - היא שלמה ורזה. ההבדל ביניהם הוא אחוז החומרים השומניים. לאבקת חלב מלאה חיי משך מדף קצרים יותר מחלב רזה. לפי ריח וטעם, חלב מלא קרוב יותר לחלב מפוסטר. אבקת חלב לבנה עם גוון שמנת קל.
איך לגדל אבקת חלב?
לקבלת כוס משקה חלב אחת: שים 5 כפיות אבקת חלב בכוס, (25 גרם אבקת חלב) מוסיפים מעט מים חמים או קרים ומערבבים היטב. ממשיכים לערבב, מוסיפים מים בהדרגה עד שהכוס מלאה (25 גרם אבקת חלב, בערך 200 מ"ל מים. חלב יהיה בערך 2.5% שומן). יש להחדיר את המוצר החלב שנוצר במשך זמן מה כדי לתפיח את החלבונים, לבטל את הטעם המימי ולהשיג את הצפיפות הרצויה. אבקת חלב מדוללת יכולה לקבל תכולת שומן שונה. אפשר להביא אותו לרתיחה. כל הפרופורציות של חלב רבייה מצוינות בדרך כלל על האריזה.
2
השתמש במוצר חלב חמוץ מאבקת חלב לבישול גבינת קוטג ', לאפיית מוצרים קולינריים. ישנם מתכונים רבים למגוון מנות בהן משתמשים באבקת חלב: דייסות חלב, מרקים. חיי המדף הארוכים מאפשרים לכל עקרת בית להחזיק אבקת חלב תמיד על היד.
אך אל תשכח כי אבקת חלב אינה יכולה להחליף לחלוטין חלב טרי. לכל אחד מהם יתרונות משלו.
- אתר מזון בריאות
- כיצד להחליף אבקת חלב - -