הכנת קפה טרי וארומטי מתחיל בטחינתו. יחד עם זאת, אפילו היעדר מטחנת קפה לא יהפוך מכשול בהכנת המשקה המרהיב הזה.
בחר את המתכון שלך
ישנן כמה דרכים לטחון קפה בלי להשתמש במטחנת קפה ומכונת קפה. הפשוטה שבהם היא שימוש במטחנת בשר קונבנציונאלית או חשמלית. מטחנות בשר מודרניות זמינות עם סטים של סכינים שונים המיועדים למוצרים שונים. לקפה מתאימים חרירים המיועדים לתבלינים, למשל לאפונה של פלפל שחור. הפלט הוא טחינה לא אחידה. ניתן להעביר אותו במטחנת בשר מספר פעמים עד לקבלת תוצאה מספקת. מטחנות חשמליות מטפלות בדרך כלל בקפה בפעם הראשונה.
דרך נוספת לטחון קפה ללא מטחנת קפה היא להשתמש בבלנדר. במקביל, יש לטחון אותו בספל המצויד במכסה, אחרת דגנים ושברים שלהם יתפזרו ברחבי המטבח. בעזרת בלנדר תוכלו לטחון קפה לאבקה הומוגנית. ככל שחלקיקיו קטנים יותר, כך המשקה המתקבל ארומטי יותר.
הדרך הקיצונית ביותר לטחון היא באמצעות פטיש. יש לעטוף כמות קטנה של דגנים בעיתון. אז אתה צריך לנצח אותם עם פטיש עד שהם קצוצים לחלוטין. לאחר מכן תוכלו להתחיל לבשל קפה.
יש לזכור שלפני שממשיכים לטחינה, יש לשטוף ולייבש היטב את כל חלקי הציוד שיבואו במגע עם הדגנים. אחרת, קפה עשוי לספוג ריחות של אוכלים שעובדו בעבר.
כפי שאתה יכול לראות, אין קשיים מיוחדים כיצד לטחון קפה ללא מטחנת קפה. ניתן לעשות זאת בעזרת מכשירים הנמצאים בכל בית. יחד עם זאת, איכות המשקה לא תהיה גרועה יותר מאשר לאחר טחינה במטחנת קפה או מכונת קפה.