איך להכין פיתות לזניה טעימות

לזניה היא מנה איטלקית פופולרית מאוד. על פי המתכון המקורי, הוא מוכן מבצק דק ובשר טחון מתובל בעגבנייה אדומה ורטבים לבנים. לאחרונה החל למכור יריעות מיוחדות ללזניה. אבל אי אפשר למצוא אותם בכל חנות. אבל פיתות כמעט בכל מקום. ניתן להשתמש בו גם להכנת המנה הנפלאה הזו. טיפוס כזה בגרסה פשוטה מתברר גם כמי רך, טעים וארומטי, והוא מוכן מהר מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בשר טחון (עדיף לקחת חזיר ובשר) - 0.5 גרם:

• - בצל קטן - 2-3 יח ';

• - חלב - 1 כוס (200 מ"ל);

• - קמח - 1 כף. l.;

• - אגוז מוסקט - 1 קמצוץ;

• - גבינה קשה - 200 גרם;

• - חמאה - 100 גרם;

• - שום - 2 ציפורן;

• - רסק עגבניות - 1 כף. l.;

• - עגבניות - 3 יח '. או עגבניות במיץ שלהם - 100 גרם;

• - תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" (לא חובה) - 1 כפית;

• - פיתה - 3 גיליונות;

• - שמן חמניות לטיגון;

• - פלפל גרוס שחור;

• - מלח;

• - תבנית אפייה.

מדריך הוראות

1

ראשית, הכינו את המלית. קולפים את הבצל והשום וקוצצים אותם לחתיכות קטנות. ואז קחו מחבת, שפכו פנימה מעט שמן חמניות. כשהוא מתחמם, שמים את הבשר הטחון ומטגנים אותו עד שהוא מתבהר.

2

מוסיפים בצל לתבנית, מערבבים אותו עם בשר טחון ומבשלים כ -7 דקות. בינתיים שפכו את העגבניות מלפנים עם מים רותחים, מצננים במים קרים, הסירו את העור מהם וחתכו לקוביות קטנות. אם יש לך עגבניות במיץ שלך, ואז מועכים אותן במזלג בפירה. עכשיו הכניסו את העגבניות לתבנית עם רסק העגבניות. הוסף מלח לפי הטעם, פלפל שחור ועשבי תיבול איטלקיים. מבשלים במכסה סגור כעשר דקות.

3

עכשיו הכינו את הרוטב הלבן לזניה. מכניסים חמאה לסיר או תבשיל וממיסים אותה. מוסיפים את הקמח, מערבבים אותו עם שמן ומטגנים כ -3 דקות. ואז שופכים חלב חם בזרם דק, מוסיפים אגוז מוסקט, קורט מלח ופלפל גרוס שחור. מערבבים יחד ומבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך (יחד עם זאת, הוא לא אמור להרתיח).

4

קחו תבנית אפייה ושמנו אותה עם כל שמן. הניחו את דף הפיתות הראשון (אם הסדינים גדולים מדי, תוכלו לקפל אותם לשניים). מורחים למעלה מחצית מהבשר הטחון ושופכים אותו עם כף רוטב לבן. שים את הגליון הבא. שוב טחון, מפוזר ברוטב. סיים את העיצוב בלזניה, מכסה בפיתות האחרונות. יוצקים מעל את שאר הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת.

5

מכניסים את הלזניה לתנור לחצי שעה, מחוממת ל 200 מעלות. כאשר הגיע הזמן לסיום, הוציאו את המנה המוגמרת, חתכו אותה למנות והגישו.