באופן מסורתי, סלק וחומץ צריכים להיות חלק מהוויניגרט. אבל זה רק מתכון קלאסי. סוגים אחרים של סלט זה עשויים שלא לכלול מרכיב אחד או אחר. המתכונים הנפוצים ביותר: קלאסי, פירות, ויניגרט עם פלפלים ממולאים ובשר משומר. קשה לומר מי מהם טוב יותר. לכולם טעם ייחודי ובלתי נשכח. ולהשוות ביניהם, אולי, זה בלתי אפשרי.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ויניגרט קלאסי
מרתיחים גזר ותפוחי אדמה ז'קט. מצננים וקולפים. קלף תפוחים ומלפפונים. חותכים את כל המרכיבים לקוביות, קש או פרוסות. הוסף את הכרוב כרוב קצוץ דק. מועכים חרדל, פלפל, מלח וסוכר בחמאה. מדללים את התערובת בחומץ.
מערבבים היטב את הוויניגרט לפני ההגשה, שופכים את הרוטב המוכן לקערה, מעבירים לקערת סלט, מקשטים בסלק, פורסים, מפזרים שמיר ובצל ירוק. מקשטים ויניגרט עם עגבניות או מלפפונים טריים. יתברר טעים יותר אם תתבל אותו במיונז.
2
ויניגרט עם בשר משומר
מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות או פרוסות דקות. קלף את המלפפונים וקוצץ אותם דק. חותכים את הבשר המשומר לחתיכות קטנות או מועכים במזלג. שמים הכל בקערה ומערבבים עם מלח, חרדל, פלפל, מיונז ובצל קצוץ דק. מניחים את הסלט בקערת סלט. סלק, פרוסות ביצים קשות וחסה מתאימות לקישוט. מפזרים שמיר ומגישים.
3
ויניגרט פירות
קולפים תפוחי אדמה מבושלים וגזר, תפוחים, מלפפונים ואגסים וחותכים לפרוסות. מוסיפים אפונה ירוקה, קוצצים סלרי וירקות (פטרוזיליה, שמיר). הוסף לתבשיל תבלינים עם כמות קטנה של קוביות אננס. בעת ההגשה ממליחים קלות, מפזרים סוכר ומערבבים עם מיונז ומיץ לימון. מקפלים את הסלט בקערת סלט, מקשטים בפרוסות מנדרינה, פרוסות תפוז וסלט ירוק.
4
ויניגרט פלפל ממולא
קולפים את תפוחי האדמה המבושלים ואת הביצים הקשות, חתכו אותם לקוביות, הכניסו אותם לקערה עמוקה, הוסיפו את הפלפלים הממולאים הפרוסים לאורכיות, מלח, ערבבו היטב והכניסו את השקופית לקערת סלט. יוצרים גיגית של בצל ירוק קצוץ דק, מקשטים בפרוסות ביצה ומפזרים שמיר.