כרוב לבן שימושי מאוד לגופנו. בנוסף לחלבון בעל ערך, הוא מכיל ויטמינים וסיבים רבים, המשפר את התפקוד המוטורי של המעי ומסייע בהוצאת הכולסטרול מהגוף.
בחר את המתכון שלך
כדי לבשל כרוב מבושל אנו זקוקים:
- 1 ק"ג כרוב לבן,
- 500 גר '. חזיר עם עצם
- אפונה פלפל שחור,
- 1 כף. כפית סוכר
- 400 גר '. עגבניות אדומות או 100 גר '. רוטב
- 2 כפות. כפות קמח חיטה
- 50 גר ' שומן מומס
- שמיר ופטרוזיליה,
- מלח
- עלה דפנה.
שיטת בישול
אנו לוקחים את מזלגות הכרוב, שוטפים, מנקים מהעלים הפגומים והרקובים ומתפוררים. לאחר מכן אנו לוקחים את הבשר, שוטפים היטב, מכניסים לסיר, שופכים שתי כוסות מים ומביאים לרתיחה. כעת מוסיפים לבשר כרוב קצוץ ומבשלים 20 דקות נוספות, מבלי לסגור את המכסה. ואז מוסיפים תיבול ותבלינים, סוגרים את המכסה ומאדים 30 דקות נוספות.
אנו לוקחים את העגבניות, שוטפים אותם, חוטפים במים רותחים, מסירים את העור בזהירות, חותכים לפרוסות ומבשלים בנפרד במיץ שלנו. כשהכרוב מוכן למחצה, נגב את העגבניות ושלב אותם עם בשר וכרוב. אנחנו מכינים רוטב מנוסה משומן וקמח, שופכים אותו לכרוב עם הבשר, ומערבבים, מרתיחים מעט. טעם הכרוב ישתפר כאשר הוא עומד לפני ההגשה למשך חצי שעה.
אנחנו מניחים את הכרוב המוכן על צלחות, מקשטים בירוקים ומגישים.