יש הרבה מתכונים לבישול טונה בתנור. כל מארחת מסוגלת להוסיף טוויסט, שבזכותו המנה תהפוך לטעימה עוד יותר. דג הטונה עשיר בחלבון. הוא עשיר בזרחן, ויטמינים וחומצות אמינו. זה שימושי לעור ולריריות, מערכות עצבים ועיכול. הטונה היא אחד הדגים הבודדים שלא מאבדים את תכונותיהם המועילות במהלך השימורים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למתכון:
- בצק עלים (200 גרם);
- עגבניות (6 יח ');
- גבינה (50 גרם).
- לרוטב:
- חמאה (50 גר ');
- בצל (1 יח ');
- קמח (2 כפות);
- חלב (2 כפות);
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- חרדל (1/2 כפית);
- גבינה (180 גרם);
- טונה (400 גר ').
מדריך הוראות
1
כדי להתחיל, הכינו את הרוטב. שים את התבנית על האש. שים את החמאה.
2
קח בצל, מקלף ושטוף.
3
מכניסים את הבצלים לתבנית ומטגנים אותם חמש דקות עד להזהבה.
4
קח מעט קמח והוסיף לבצל הפסיבי. החזק אותו למשך שתי דקות נוספות.
5
הסר את התבנית מהאש ושופך פנימה את החלב.
6
מלח, פלפל ושוב על האש.
ז
מערבבים תוך כדי בחישה עד שהרוטב מתחיל להישאר על הכף.
8
מוסיפים חרדל, גבינה וטונה ומבשלים עוד שתי דקות.
9
שוטפים את העגבניות ומייבשים אותם.
10
חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות.
11
ואז גרדו את הגבינה על פומפיה בינונית.
12
שמנים צורה בינונית ועמידה בחום.
13
שמים שכבה של רוטב טונה בתחתית הטופס, ואז שכבה של בצק עלים, שוב שכבה עם טונה ושכבת עגבניות. המשיכו ברצף זה והסתיימו בשכבה של רוטב טונה. השאירו מעט עגבניות לחלק העליון.
14
מפזרים מעל גבינה מגוררת על פומפיה דקה, מקשטים בנותר העגבניות ומכסים בנייר כסף.
15
אופים 15-20 דקות בחום של 220 מעלות ואז מסירים את נייר הכסף, שומרים בתנור למשך 15-20 דקות נוספות עד שנוצר קרום חום זהוב.
16
לאחר הזמן שצוין, הוציאו את הטופס מהתנור וסדרו את הדג המבושל בצלחות.
שימו לב
אם הדג נאפה בנייר כסף, אז הוא יהיה עסיסי יותר.
עצות שימושיות
יש לבחור את הטופס בצדדים גבוהים כדי שהרוטב לא ייגמר על תבנית.
מאמר קשור
טונה פקינק ברוטב גבינה