איך מכינים עוגת שוקולד עדינה

שוקולד טעים, עדין, ספוג - כל זה ניתן לומר על העוגה שנקראת "שוקולד עדין". אני מציע לפנק את עצמכם ואת יקיריכם ולהכין את המעדן הזה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - שוקולד מריר - 120 גרם;

• - ביצים - 5 יח ';

• - סוכר - 100 גרם;

• - חמאה - 20 גרם;

• - סודה - 0.5 כפית;

• - מיץ לימון - 0.5 כפית;

• - וניל - 10 גרם;

• - קקאו - 1 כף;

• - עמילן - 2 כף;

• - קמח - 3 כפות;

• לקרם:

• - קרם 35% - 350 מ"ל;

• - שוקולד לבן - 100 גרם;

• - חלב מרוכז - 3 כפות.

מדריך הוראות

1

בדרך כלל, קרם עוגה מיוצר כאשר אפויים של עוגות. המתכון הזה מעט שונה, כלומר תחילה עליכם להכין את השמנת. לשם כך, שלבו בסיר אחד את השוקולד והשמנת שנשברו לפרוסות. שים על הכיריים ומחממים, תוך כדי בחישה מתמדת, עד להומוגניות לחלוטין. הניחו את המסה הזו במקרר למשך כל הלילה. מקציפים אותו היטב למחרת בבוקר, ואז מערבבים עם חלב מרוכז.

2

שוברים את ביצי העוף ומפרידים בין הלבנים לחלמונים. שים את השנייה בקערה נפרדת ומערבבים עם סוכר גרגירי. מקציפים את התערובת המתקבלת עד לקבלת צבע לבן. במילים אחרות, עד להמסה מלאה של הסוכר.

3

מחלקים את השוקולד לחתיכות קטנות ומשלבים עם חמאה. הניחו בסיר והעלו באש להתכה. מצננים את המסה ואז הכנסו לתערובת ביצת הסוכר. מוסיפים סודה ומיץ לימון, כמו גם אבקת קקאו, קמח, וניל ועמילן. מערבבים הכל היטב.

4

שים את החלבונים בכלי חופשי ומקציפים עד שמופיע קצף לבן יציב. לאחר מכן הזן את המסה המתקבלת לזו העיקרית, אך לא בבת אחת, אלא בכמה שלבים. הבצק לעוגה מוכן.

5

מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר קלף, משמנים ושמים עליו 5 כפות בצק, ומחלקים אותו באופן שווה על פני השטח כולו. בצורה זו, שלחו את התנור לחום של 180 מעלות למשך כ -5 דקות. העוגה הראשונה מוכנה. חזור על שלבים אלה עד שהבצק נגמר.

6

משמנים את העוגות האפויות המוגמרות בקרם. במצב זה, הכניסו את המנה למקרר לזמן מה. העוגה "שוקולד רך" מוכנה!