איך לבשל חזיר ברוטב פטריות שמנת

חזיר עם פטריות ברוטב שמנת - מנה טעימה ויפה להפליא. קישוט שולחן אמיתי!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• -500-650 גרם חזיר,

• -1 בצל בינוני,

• -200-250 גרם שמפיניונים,

• -2 כפית קמח חיטה

• -200-250 מ"ל שמנת,

• -3.5 אמנות. כפות שמן צמחי

• - מעט מלח ים רדוד,

• - מעט פלפל שחור,

• - מעט ירקות טריים.

מדריך הוראות

1

החזיר שלי, מיובש במגבות נייר, חתך לסטייקים. אנו בוחרים את עובי הסטייקים בעצמנו, אך דק יותר עדיף.

2

במחבת מחממים את שמן הצמח. שמים שכבה של סטייקים על תבנית שחוממת מראש ומטגנים שלוש דקות מצד אחד, ואז הופכים ומטגנים שלוש דקות מצד שני.

3

עטפו את הסטייקים המטוגנים בנייר כסף. ניתן לקפל סטייקים למיכל ולעטוף אותם במגבת.

4

פטרוזיליה או שמיר (ככל העולה על רוחכם) שטופים היטב וקצוצים דק. ניתן להשאיר מספר סניפים שלמים - לקישוט.

5

אנו מנקים את הבצל, נחתכים באופן שרירותי. מטגנים עד שקיפות.

6

שוטפים את הפטריות, יבשים, חותכים לפרוסות.

מפזרים את הפטריות בקמח, מערבבים ומטגנים דקה עם הבצל.

מוסיפים שמנת לפטריות, מערבבים ומבשלים עד להסמיכה. מלח ופלפל מעט, מביאים לרתיחה ומוציאים את התבנית עם הפטריות מהאש.

ז

שמנו סטייקים על צלחות מחלקות, יוצקים רוטב שמנת עם שמפיניונים. מפזרים מלמעלה עשבים קצוצים ומגישים על השולחן עם כל תוספת (רצוי עם פירה).