זה מוזר, אבל אנשים רבים נוהגים להאמין שבוודאי יש להכין כל מרק על בסיס המרק, באמצעות מרכיבי בשר. עם זאת, המרק יכול להיות ירקות, פטריות, ומושג מרק עשיר וטעים מבלי להוסיף רכיבים ממוצא מהחי.
בחר את המתכון שלך
מה זה מרק רזה
מרק רזה הוא המנה הראשונה שאינה מכילה מוצרים מהחי. למה "רזה"? מכיוון שנהוג הנוצרים האורתודוכסים להכין מנות כאלה בצום, בימי צום, כלומר בכל יום רביעי ושישי, כמו גם מדי יום בכל תקופות ארוכות של מסיבות במהלך השנה. עם זאת, תפריט הנטנה הופך לאורח חיים קבוע עבור מספר הולך וגדל של חסידי הטבעונות, מה שמרמז על דחייה מוחלטת של השימוש במוצרים מהחי או במוצרים המיוצרים לא על ידי שלילת חיים, אלא גם על ידי ניצול בעלי חיים על ידי בני אדם. להבנת אנשים רחוקים מתזונה אתית, בישול מרק רזה מסתכם בהחלפת מרק בשר במים. תפוחי אדמה עם ורמיצ'לי צפים בנוזל צלול וחסר צבע נראים לא רק מעוררי תיאבון, אלא גם דוחים מאוד. למעשה, ניתן להכין מרק לנטן על בסיס מרק פטריות או ירקות. ישנן אפשרויות מילוי רבות: ירקות, תפוחי אדמה, דגנים בשילובים שונים. השימוש בשמן צמחי, תבלינים ועשבי תיבול, לעיתים קמח או עמילן, מאפשר לכם לקבל מנות ראשונות נהדרות וטעימות. ישנם כל כך הרבה מתכונים למרקים רזים, עד כי אותו מרק עלול שלא לחזור על התפריט במשך חודשים.
שמפיק תועלת ממרקים רזים
בנוסף לאותם אנשים אשר אורח חייהם כרוך בסירוב מתמיד או תקופתי של מוצרים מן החי, מנה ראשונה טבעונית או צום תועיל לכל מי הסובל מהפרעות שונות במערכת האנדוקרינית בגוף: עם השמנת יתר, סוכרת, אטופיק דרמטיטיס וכו '. כמו כן, לכל מי שעוקב אחר דמותם ולכל מי שרוצה לאכול בריא, טעים ובריא.
איך לבשל מרק רזה
ניתן לבשל מרקים צמחוניים (רזים) גם על הכיריים וגם בתנור. יחד עם זאת, מרק בישול בתנור הוא הרבה יותר פשוט, קל יותר מאשר על הכיריים. הרכיבים אינם דורשים עיבוד מוקדם, ולכן התהליך כולו מצטמצם לשני שלבים עיקריים: - הכנת מוצרים, כולל ניקוי וטחינה; ג באופן כללי, תהליך הכנת המרק הרזה זהה לתהליך הכנת מרק הבשר. יוצא מן הכלל הוא היעדר הצורך בבישול מקדים של מרק בשר, המופיע, ככלל, במספר שלבים: השריית הבשר, הכנת המרק הראשוני (אותו יש למזוג מכיוון שהוא אינו מתאים למזון), הכנת המרק המשני, סינון ואז הנחת המוצרים עבור מרק.