איך לבשל ספגטי עם עגבניה

הכנת פסטה איטלקית אמיתית עם רוטב עגבניות היא מאוד פשוטה ובמחיר סביר ממוצרים מוכרים. ניתן להשתמש במתכון לרוטב עגבניות קלאסי לא רק לספגטי, אלא גם לפסטה, ורמיצ'לי או נודלס.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ספגטי - 300 גרם;

• - עגבניות טריות - 100 גרם;

• - עגבניות משומרות - 200 גרם (או רסק עגבניות);

• - שום - 2 ציפורן;

• - בצל - 1 pc.;

• - בזיליקום;

• - שמן זית;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

מבשלים ספגטי במים רותחים מומלחים למשך 7-12 דקות - על פי ההוראות שעל האריזה. כמות הספגטי המצוינת מספיקה ל -3 מנות, במידת הצורך, קחו יותר.

2

אנו שוטפים עגבניות טריות ושופכים מעל מים רותחים כדי להקל על הקילוף. ואז מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. קולפים את העגבניות המשומרות וטחנו אותם בבלנדר (או נגבו אותם ביד). ניתן להחליף אותם ברסק עגבניות רגיל. קולפים וקוצצים את השום והבצל לחתיכות קטנות.

3

במחבת מחממים 1-2 כפות שמן זית. מורחים שם שום ובצל, מטגנים קלות עד להזהבה. ואז להוסיף עגבניות משומרות או רסק עגבניות. תבשיל על אש נמוכה מתחת למכסה במשך כעשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז אנו שולחים לשם עגבניות טריות ומבשלים 5-10 דקות נוספות. אפשר להוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם, או להפך, להוסיף קמצוץ סוכר. בסיום, מתבלים בעלים בזיליקום שניתן להחליף לטימין או אורגנו מיובש. לאחר מכן, אתה צריך להחזיק את הרוטב על אש נמוכה במשך 1-3 דקות, ואז להוריד מהאש ולתת לו להתבשל מעט.

4

שים את הספגטי המוכן על צלחות, מעט שומן עם חמאה או שמן זית. שים למעלה 2-3 כפות רוטב עגבניות. אם תרצו, תוכלו לפזר פרמזן מגורר או גבינה קשה אחרת. מגישים חם לשולחן.