איך לבשל ספגטי עם פטריות ועם חזיר

למנה זו תוכלו להשתמש בכל פסטה - ספגטי, ורמיצ'לי, פסטה או קרניים. זהו מתכון פשוט לפסטה איטלקית קלאסית, לפיו תוכלו לבשל בקלות ובמהירות ארוחה טעימה ומלאת לב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ספגטי - 250 גרם;

• - פטריות - 200 גרם;

• - חזיר - 100 גרם;

• - חמאה - 30 גרם;

• - בצל - ½ ראש;

• - שמנת - 70 מ"ל;

• - מלח, תבלינים - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

אנו מכינים את החומרים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. אנו מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. חתכנו גם חזיר לחתיכות קטנות. למנה זו תוכלו להשתמש בכל פטריות לפי טעמכם, למעט כבושים. הטובות ביותר בשמפיניונים טריים או פטריות צדפות.

2

טבלו את הספגטי במים מלוחים רותחים ובשלו לפי ההוראות שעל האריזה. עדיף לחשב את זמן הבישול כך שהפסטה והרוטב יהיו מוכנים באותו זמן.

3

תוך כדי בישול ספגטי מכינים את הרוטב. ממיסים את החמאה במחבת. טובלים לתוכו את הבצל הקצוץ, ואז את הפטריות. אם תרצו, תוכלו להוסיף שן שום קצוצה דק - שום משמש תמיד במתכונים קלאסיים של פסטה איטלקית. מטגנים מעט, מוסיפים את הקערה, ואז ממליחים ומוסיפים כל תיבול לפי הטעם. מטגנים הכל עד לבישול על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. ואז שופכים את השמנת, מכסים את התבנית במכסה ושומרים על אש נמוכה במשך 2-4 דקות.

4

מסננים ומתבלים את הפסטה בכמות קטנה של חמאה. פרשנו אותו על צלחות, שמנו את הרוטב על גבי. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול, פרוסות ירקות או גבינה מגורדת. מגישים חם מייד לאחר הבישול.