כמובן שכל מנה בתוספת רוטב זוכה לטעם חדש לחלוטין. מתחיל לשחק עם צבעים חדשים. הרצון לטעום מנה כזו עולה פעמים רבות. במקרה של בקר, הרוטב פשוט הכרחי אם הוא הוכן ללא תוספת נוזלים וירקות. מכיוון שבשר זה יבש למדי בפני עצמו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לרוטב ללא טיפול בחום:
- מלפפונים חמוצים - 50 גר ';
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- מיונז - 2 כפות;
- שום - 4 ציפורן;
- ירקות (שמיר
- פטרוזיליה) - חבורה קטנה
- מרכיבי רוטב בשר קלוי:
- גזר - 2 חלקים;
- בצל - ראש אחד גדול;
- רסק עגבניות - 2 כפות;
- מלח
- תבלינים לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
לבשר בקר מבושל , תוכלו להגיש רוטב מבושל ללא טיפול בחום. לשם כך עליכם לקחת כמות שווה של שמנת חמוצה ומיונז מעורבבים בכלי קטן. הוסף מלפפונים חמוצים קצוצים דק. סוחטים שום על הכבישה. קוצצים דק את הירוקים ומערבבים הכל היטב.
2
לרוטב יש טעם חריף מאוד. ניתן לטבול חתיכות בקר קטנות בסיר, או לשים יפה את הרוטב על צלחת לצד הבשר.
3
רוטב קל להכנה מתאים מאוד לבשר מטוגן. בשבילו, יש לקצוץ דק את הבצלים ולעוגן עד להזהבה. לאחר מכן הוסף גזר מגורד (ניתן לבחור את גודל הפומפיה בהתאם לרצונך) ומטגן עד שהוא רך, עד שהגזר נהיה רך. לאחר מכן, שפכו חצי כוס מים לתבנית, המתינו לרתיחה והכניסו את רסק העגבניות. ממליחים, פלפלונים ומוסיפים תבלינים אחרים כרצונכם. מכבים את הכיריים, סוגרים את התבנית עם מכסה ומשאירים את הרוטב להשרות כ 10 דקות.
4
לאכול חם. עדיף למזוג בשר על צלחת עם הרוטב הזה, או להכניס אותו למגלשה עם תוספת.