איך להכין טרטנים מתוקים עם חמוציות ותפוחים

טרטינקי - מאפים עדינים העשויים ממאפה עלים, בתוספת פירות ופירות יער. מכינים עוגות קלילות ללא קרם שומני, ולכן פינוק יתאים למי שעוקב אחר הדמות. עוגה אחת מכילה 248 קק"ל. חמוציות ותפוחים טרטינקוס מענגים בשילוב של חומציות בהירה עם מתיקות ואווריריות של הבצק. אנו לוקחים בצק עלים קפוא מוכן, כך שבישול דורש מינימום מאמץ ומיומנות קולינרית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 12 טרטורים:

• בצק עלים קפוא - 2 גיליונות (מארז במשקל של כ 360 גרם)

• רוטב חמוציות - ¾ צנצנות (כ -300 גר ')

• - תפוחי גאלה - 2 חלקים בגודל בינוני

• ביצת עוף גולמית - 1 חתיכה (גדולה)

• חול סוכר - ¼ כוס (כ -60 מ"ל)

• - ריבת משמש - 1/4 פחיות (בערך 100 גר ')

• - מים טהורים - 2 כפות

• -2 מגש אפייה

• -2 גיליונות נייר קלף

• מברשת מאפה

• לקישוט עוגות:

• קצפת

• - חמוציות טריות, פטל, פטל שחור

מדריך הוראות

1

מוציאים 2 גיליונות בצק עלים מהמקפיא להפשרה. שוטפים 2 תפוחים וליבה עם גרגירים וזנבות. חותכים את העיסה עם הקליפה לפרוסות דקות.

שוברים את הביצה לקערה ומקציפים קלות.

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. הניחו מגשי אפיה עם יריעות נייר קלף.

2

חותכים 2 סדינים של בצק עלים מופשר ל 12 ריבועים עם צלע של כ 7 ס"מ. צור גבול של 1-1.3 ס"מ לאורך הקצוות. מורחים את רוטב החמוציות על משטח הטרטינים מבלי לגעת בגבול. שים 1 כף רוטב על כל אבנית. מניחים 3-4 פרוסות תפוחים למעלה. בעזרת מברשת מאפה, מברישים את שולי הטרטינים בביצה טרופה. מפזרים את כל העוגות בסוכר.

3

מניחים את החסר על ניירות אפיה עם נייר קלף ומכניסים לתנור לאפייה. זמן הבישול הוא 23-25 ​​דקות. באמצע המונח, החלף את יריעות האפייה העליונות והתחתונות. הטרטינקי מוכנים כשמשטח הבצק מזהיב חום, והעוגות עצמן מעט גדלות.

4

הכינו רוטב מתוק: בקערה נקייה ערבבו 100 גר 'ריבת משמש ו 2 כפות מים נקיים. שים את התערובת על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהריבה מתרככת (כדקה). מורחים את התערובת המוגמרת על הטרטנים המוכנים במברשת מאפה.

מגישים את המאפים לשולחן חמים או קרים. ניתן לקשט את המנה בחמוציות טריות, פטל, פטל שחור או קצפת (כף כף למנה).

עצות שימושיות

• לטרטינות תפוחים חמוציות תפוחים מתוקים חזקים עם עור צפוף מתאימים. במקום הזן "גאלה", אתה יכול לקחת "גברת ורודה", "ראש אדום" ו- "מעדנים אדומים".

• אם תרצה, החלף ריבת משמש בלימון או תפוז.

• כדי למנוע התכהות של תפוחים קצוצים יש לפזר את הבשר במיץ לימון.

• צורת הטרטינים תלויה רק ​​בדמיונכם. במקום ריבועים אפשר להכין עוגות עגולות או לתת לקינוחים צורת לב.

• נוח לאכול עוגות במזלג ולשלב היטב עם תה - היביסקוס שחור, פרי או אדום.

טרטלות תפוחים חמוציות