איך לבשל פייק ממולא בפטריות

מנה כמו פייק ממולא תמיד נחשבה למעדן. ניתן להגיש אותו על השולחן החגיגי, ולארוחת ערב משפחתית רגילה. אבל, כמובן, פייק ממולא בפטריות הוא מאכל טעים ובריא ביותר המכיל מעט מאוד קלוריות והרבה ויטמינים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פייק;

• - פטריות;

• - שמנת חמוצה;

• - שמנת;

• - יין לבן;

• - טימין;

• - עמילן;

• - פטרוזיליה.

מדריך הוראות

1

קודם כל, קחו פייק בינוני וגזרו אותו בזהירות לאורך הרכס. הסר את כל המעיים והעצמות. שוטפים את הדגים היטב וטופחים יבשים.

2

קחו מחבת קטנה ושפכו לתוכה כוס יין לבן. ביין זה הרתיחו בעבר 8 או 9 פטריות קלופות. הבישול אמור להימשך כחמש דקות. ברגע שהפטריות מוכנות, הוציאו אותן מהמחבת וייבשו.

3

כעת בסיר נפרד הרתיחו כוס שמנת בינונית-שומן ויוצקים בעדינות 1 כף עמילן, שהומס בעבר במים, לזרם דק.

4

שוטפים חבורה של פטרוזיליה צעירה ושני ענפי טימין, קוצצים אותם דק ומערבבים עם שמנת מבושלת.

5

כעת חותכים את הפטריות המיובשות והמעט מקוררות לקוביות קטנות ומערבבים אותן במסה השמנת, מערבבים הכל היטב. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט מלית למלית.

6

עכשיו אתה יכול להתחיל למלא את התערובת הזו בפנים של העץ. לאחר מילוי הדגים במסה שמנת, תפור את גב הדג בחוטים כך שה"מלית "לא תיפול. מעל הדגים שמנים לחלוטין עם שמנת חמוצה.

7

שים את הדגים על תבנית אפיה ואופים אותו בתנור, שחומם בעבר ל -180 מעלות, עד לבישול מלא.