כיצד להכין מאפינס שוקולד פתיתי שקדים

אף שן מתוקה לא יכולה לסרב לשוקולד. מוצר ריחני וטעים להפליא זה מסוגל להתעודד, לתת כוח ולהקל על דיכאון. אפייה עם שוקולד היא תמיד מושכת - אתה רק רוצה להתייחס לעצמך חתיכת עוגה, פשטידה או עוגה. כדי ליהנות מטעם השוקולד תוכלו להכין קאפקייק טעים מעוטר בפתיתי שקדים בבית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לקאפקייקס:
• - 125 גרם שוקולד מריר (מתכולת קקאו 60%);

• - 100 גרם חמאה;

• - 3 ביצים (חלבונים נפרדים החלמונים);

• - 100 גרם אבקת סוכר (3 כפות בנפרד);

• - 100 גרם שקדים טחונים;

• - כפית תמצית וניל;

• - מלח בקצה הסכין;

• - חצי כפית אבקת אפייה;

• - רבע כפית סודה;
• לזיגוג וקישוט:
• - 100 גרם שוקולד מריר (מתכולת קקאו 70%);

• - 30 גרם חמאה;

• - 20-30 גרם פתיתי שקדים.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלזיוס. משמנים קלות את תבנית העוגה (כ 23 על 13 ס"מ) בחמאה ומכסים אותה בנייר אפיה. ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או באמבט מים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוציאים לצד.

2

בקערה מערבבים את החלמונים עם סוכר (מינוס 3 כפות), מוסיפים את תמצית הוניל והמלח, מקציפים עד לקבלת קצף אלסטי. מוסיפים את קרם השוקולד המצונן והשקדים הטחונים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3

בגביע נוסף, מקציפים את הלבנים לקצף אלסטי, מוסיפים 3 כפות אבקת סוכר ומקציפים שוב.

4

מנפים את הקמח עם סודה ואבקת אפייה לתערובת השוקולד, מערבבים בעדינות ומוסיפים חלבון ביצה טרופה בשלושה מעברים, תוך לישה של בצק אחיד.

5

מורחים את הבצק לתבנית ושולחים לתנור למשך 35-40 דקות. יש לבדוק את מוכנות מאפין השוקולד באמצעות קיסם עץ.

6

כאשר הקאפקייק התקרר לחלוטין, הכינו את הדובדבן אליו: ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר, מערבבים ומחלקים אותו בצורה אחידה על הקאפקייק. אנו משתמשים בפתיתי שקדים כקישוט.