איך לבשל פטריות על כרית אורז

פטריות אפויות עסיסיות על כרית אורז - זו מנה די פשוטה אך טעימה מאוד. ניתן להכין אותו לכל ארוחת ערב משפחתית. ואף על פי שאין בשר במנה זו, הוא עדיין יכבוש לא רק את כל הנשים, אלא גם גברים בבית.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 0.3 ק"ג שמפיניונים טריים;

• 0.2 ק"ג אורז;

• שן שום;

• 2 בצל;

• 0.4 ליטר מים רותחים;

• 1 כפית קארי

• 3 כפות. l סובין שיפון;

• 2 כפות. l מיץ לימון;

• 4 כפות. l שמן צמחי;

• כל ירוק;

• פלפל שחור ומלח.

בישול:

1. שוטפים את הפטריות במידת הצורך.

2. הפרד בזהירות את רגלי הפטריות מהכובעים, הניח צלחת וקוצץ דק בעזרת הסכין.

3. מייבשים את כובעי הפטריות ומפזרים מיץ לימון.

4. קלף וקוצץ את שני הבצלים מבלי לקצוץ אותם. קלף וטחון את השום.

5. שופכים מעט שמן לתבנית ומחממים אותה היטב.

6. שים בצל בשמן חם ומטגנים עד הזהבה. לאחר מכן להוסיף לבצל רגלי פטריות קצוצות ושום, מתבלים בקורט קארי, מלח ופלפל ומטגנים עד לבישול.

7. מוציאים את מסת הפטריות מהאש ומצננים לחלוטין. ממלאים כובעי פטריות במסה מקוררת ולשים זמן על כל צלחת.

8. מועכים סובין שיפון עם הידיים בפירורים.

9. שוטפים ירקות וקוצצים דק בעזרת הסכין.

10. שוטפים אורז עד שהמים צלולים.

11. קחו סיר או מחבת עם תחתית עבה. שופכים מעט שמן לתחתית התבנית ומחממים. שים את הבצל הקצוץ השני בשמן ומטגן אותו עד שהוא שקוף.

12. לאחר מכן מוסיפים את האורז השטוף לבצל, מוסיפים מים רותחים, מתבלים במלח וקארי ומבשלים על אש נמוכה רבע שעה, מכסים את הסיר במכסה.

13. קחו תבנית (רצוי קרמיקה) ושמנו אותה בשמן. מורחים על גבי החמאה את האורז המבושל בשכבה אחידה ומחליקים אותו.

14. מניחים כובעי פטריות ממולאים על גבי אורז ומפזרים עליהם סובין.

15. יצר תבשיל לשלוח רבע שעה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.

16. לאחר זמן זה, פטריות מוכנות על כרית אורז, מוציאים מהתנור, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים ישירות בצורה.