בורש לא סובל חיפזון - סבתי לימדה אותי. ואני מסכים איתה לחלוטין. כל מרק אחר שאני מרשה לעצמי לפעמים להקציף, אבל בורש זה פעולה וקסם שלם. יש להתחיל בזה רק במצב רוח טוב. חייבים להיות מחבבים אותו והם צריכים ליהנות בתהליך הבישול.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- סלק - בינוני גדול או שניים
- כרוב - לפי הטעם, אבל זה חייב להיות
- תפוח אדמה - כחמש פקעות בינוניות
- בקר, חזיר, עוף (בחר לפי טעמך) - כ 800 גרם
- גזר - קטן אחד
- בצל - שני בצל בינוני
- עגבנייה - 1 חתיכה
- שום - 5 ציפורן
- חבורה של שמיר או פטרוזיליה
- מלפפונים חמוצים 2 חלקים וחצי כוס תמיסת מתחתיהם
- שמנת חמוצה להלבשה
- נפח המוצרים הללו מיועד למחבת של חמישה ליטרים, הבורשט סמיך מאוד. אם אתה אוהב יותר נוזלים, צמצם את מספר המוצרים.
מדריך הוראות
1
אנו מנקים את הסלק, חותכים אותם לקוביות, שמים אותם בסיר מים ושמים באש.
אם אתה מבשל עם בקר, ואז להניח את הבשר עם סלק. חזיר ועוף יחכו.
אל תשכח להמליח!
אל תאסוף מחבת מים מלאה - עדיין יש לנו הרבה מרכיבים לפנינו, צריך להכיל את הכל.)))
אנו מחכים לרתיחה, מרתיחים כחמש דקות וממשיכים לשלב הבא.
2
עכשיו הניחו כרוב ובשר (בשר חזיר ועוף). אנו נותנים לזה לרתיחה למשך 5-10 דקות.
3
בזמן שהשיקוי שלנו מתבשל במחבת, אנחנו מכינים מחבת במחבת.
משחים את הבצל הקצוץ ואת הגזר המגורר במחבת. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה הקצוצה, עשבי התיבול ומטגנים עד לבישול.
לקבלת טעם עשיר יותר, להוסיף כפית רוטב עגבניות או קטשופ בסוף.
4
כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה (שוב חתוכים לקוביות) ונותנים לו גם להרתיח את זמנו.
5
ועכשיו הכי טעים.
כאשר הבורש שלנו כמעט מוכן, הוסף את כל מה שנותר לנו וזה נותן לשיקוי שלנו טעם מדהים: קלוי, שום קצוץ ומלפפונים דקים, הוסף חצי כוס חמוצים מהמלפפונים. שמנו אותו על אש איטית-איטית, מכסים אותה ונותנים לבורשט הכי טעים שלנו בעולם להחשיך במשך 10 דקות.זה יכול לקחת זמן רב יותר אם יש לכם מספיק סבלנות.
6
ועכשיו אנו משיגים את הצלחות ונהנים!
אל תשכח להוסיף כפית שמנת חמוצה ומפזרים את יתרת עשבי התיבול.
