איך להכין ריזוטו עם מולים וקארי

זה המתכון הפשוט ביותר למנה איטלקית טעימה, משביעה ובו זמנית קלילה בשם ריזוטו. הוא יחבב במיוחד את מי שאוהב פינוקים עם פירות ים ותבלינים חריפים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 כוס אורז;

• - 300 גרם מולים קלופים;

• - ראש בצל;

• - גזר;

• - שמן זית;

• - כפית קארי;

• - 2 כוסות מרק ירקות;

• - מלח ופלפל שחור לפי הטעם;

• - פטרוזיליה.

מדריך הוראות

1

קלף וקוצץ דק את הבצל והגזר. הפשירו מולים בטמפרטורת החדר במידת הצורך. שוטפים את האורז 5-6 פעמים במים קרים.

2

מחממים שמן זית במחבת עם תחתית עבה ומטגנים בתוכו בצל וגזר. ואז להוסיף את המולים ולבשל אותם כדקה. לאחר הזמן שנקבע, הכניסו את האורז לתבנית, מערבבים ומטגנים מעט.

3

מוסיפים מעט מים, קארי לתבנית ומוסיפים מלח לפי הטעם. כשהנוזלים נספגים לחלוטין מוסיפים עוד קצת מים - וכן הלאה עד שהאורז נהיה רך. הניחו את הריזוטו המוגמר על צלחות, מקשטו בעשבי תיבול והגישו עם יין לבן לשולחן.