תזונאים ממליצים לאכול מרק בצל. בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, דיאטנים, כמו גם תומכי תזונה בריאה, אהבו את זה. מרק בצל מכיל יסודות קורט רבים, ויטמינים ופלבנואידים, וזו הסיבה שהוא בעל תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות והתחדשות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מרכיבים
- - 1 ק"ג בצל;
- - 1 ליטר ציר עוף;
- - 3 כפות. כפות ברנדי;
- - 1 כף. כפית קמח;
- - 25 גרם חמאה;
- - 1 כף. כף שמן זית;
- - כפית סוכר;
- - מלח ופלפל.
- להכנת קרוטונים:
- - 10 פרוסות בגט צרפתי;
- - 2 שיני שום;
- - 1 כף. כף חרדל;
- - 50 גרם גבינה.
מדריך הוראות
1
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. במחבת עם תחתית עבה או בתבנית, יוצקים שמן זית וממיסים את השמנת. מורחים את הבצלים ומבשלים על האש הכי איטית במשך כ 20 דקות מתחת למכסה סגור.
2
לאחר השהיה, פתחו את המכסה והוסיפו סוכר, מלח ופלפל. סגור את המכסה והשאיר להתמוסס למשך 30 דקות נוספות. סוכר יוצר בצל בצבע קרמל.
3
תערובת הבצל המתקבלת מוסיפה למרק החם. מוסיפים בהדרגה קמח ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. שופכים פנימה יין לבן, קוניאק ומלח לפי הטעם. ולהשאיר על אש נמוכה עוד 30 דקות.
4
בתנור, אנו מייבשים את פרוסות הבגט הצרפתיות הפרוסות, משפשף אותן בשום, משמנים חרדל ומפזרים גבינה.
5
יוצקים את המרק לצורות עקשן, שמים קרוטונים על גבי צורות המרק ומכניסים לתנור. המרק צריך לקבל קרום גבינה מטוגן.
עצות שימושיות
השתמש במצב הגריל בתנור כדי להכין גבינה חומה על קרוטונים.