אם אינכם יודעים במה לפנק את האורחים, אז הכינו את פשטידת הפטריות העדינה, המשביעה והפשוטה ביותר עם גבינה. זה לא רק טוב בטעמו, אלא גם יפה במראהו, ולכן לא חבל להגיש אותו על שולחן החג.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- -0.5 ק"ג פטריות
- -300 גרם קמח
- -3 ביצים
- -300 גרם גבינה רכה
- 350 גר 'תפוחי אדמה
- -220 גרם שמנת חמוצה
- -120 גרם מרגרינה או חמאה
- - מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם
מדריך הוראות
1
שים מרגרינה או חמאה במקום חמים למשך שעה. כשהחמאה רכה, חותכים אותה לחתיכות ומכניסים למיקסר או לבלנדר. מכניסים 2 ביצים לחמאה, מערבבים הכל היטב ומקציפים טוב יותר. הוסף קמח לתערובת הביצים והחמאה. יוצקים קמח על השולחן, לוש עליו בצק תלול. שים את בצק הפאי הזה בקערה, מכסים בסרט או בשקית הדבקה ושולחים למקרר למשך 20 דקות.
2
מוציאים את הבצק לפשטידת פטריות מהמקרר, שמים אותו על השולחן ומרדדים אותו לשכבה עבה ודי עגולה. שים את הבצק בתבנית עגולה, יוצרים את הדפנות, משטחים היטב ומניחים בצד בקור בזמן שאתה מכין את המלית.
3
מכניסים את הפטריות למסננת, שוטפים היטב ואז מניחים אותם על מגבת נייר לייבושם. שים את הפטריות המעובדות על קרש חיתוך חתוך לקוביות. מנמיכים את תפוחי האדמה מתחת למים למשך 5 דקות, ואז שוטפים היטב מלכלוך. הכניסו תפוחי אדמה נקיים לתבנית, מלאו במים והרתיחו בקליפתם. קלף את תפוחי האדמה המוגמרים, חתוכים לקוביות.
4
הפעל את התנור בחום של 180 מעלות כדי להתחמם. שמים שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים ביצים, מקציפים הכל היטב. טוחנים את הגבינה בבלנדר או פומפיה בינונית, מוסיפים אותה לקערה. ממליחים את כל התערובת, פלפל ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מערבבים.
5
משלבים את הפטריות ותפוחי האדמה, מערבבים, שמים על הבצק בצורה אחידה. יוצקים את מילוי הפאי הזה בתערובת שמנת חמוצה, גבינה וביצים. מכניסים את פאי הפטריות לתנור למשך 45 דקות, ואז מוציאים, מכסים במגבת ומניחים להתקרר. פשטידה עם פטריות וגבינה מוכנה.
שימו לב
שמנת חמוצה צריכה ליטול לפחות 20% שומן.
עצות שימושיות
אתה יכול להוסיף ירקות לפשטידה. עדיף לקחת פטריות פורצ'יני, ניתן לטגן אותם או להרתיח מעט לפני כן.