פשטידה עם גבינת פטה ושמיר היא די פשוטה להכנה, בנוסף יש לה טעם גבינה נפלא. המאפה הזה יכול לשמש גם כחטיף ומוגש על השולחן החגיגי, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם מקושט במקור.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - חלב - כוס אחת;
- - שמרים טריים - 25-30 גרם;
- - סוכר - 1 כף;
- - מלח - כפית אחת;
- - ביצה - 1 pc.;
- - קמח - 2.5 כוסות;
- - חמאה - 50 גרם.
- למילוי:
- - גבינת פטה - 200 גרם;
- - ירוק שמיר - חבורה אחת;
- - שומשום - כף אחת;
- - ביצה - לשימון.
מדריך הוראות
1
אפייה היא שמרים, אז הדבר הראשון שאתה צריך לעשות לבצק שלה. לשם כך מערבבים שמרים טריים וסוכר גרגירי. הוסף תערובת יבשה זו חלב חם. מערבבים הכל היטב ואל תיגעו במשך 10 דקות. ואז הכניסו אותה כוס קמח חיטה שננפה מראש. מפזרים אותו תוך כדי הלישה. כתוצאה מכך עליכם לקבל מסה באותה עקביות כמו הבצק לפריטות. מכסים אותו במגבת או בסרט נצמד ומניחים במקום חמים למדי כחצי שעה.
2
לאחר שחלף הזמן, הוסף את המרכיבים הבאים לתפזורת: חמאה, בטח בטמפרטורת החדר, ביצת עוף גולמית ומלח. מערבבים הכל כמו שצריך. ואז שופכים שם את שאר קמח החיטה. ללוש את הבצק למשך 15-20 דקות. הוא אמור להיות רך למגע ואלסטי במרקמו. מכניסים לכלי עמוק ושולחים לחום למשך 60 דקות. זה הכרחי כדי שהבצק יתפח.
3
לאחר שמכניסים את הגבינה לצלחת, מועכים אותה במזלג, ואז מוסיפים אליה את חבורת השמיר הקצוצה. מערבבים את החומרים האלה יחד כמו שצריך.
4
לאחר שעה מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות. כל רולדה לעוגה. הניחו כף מסת גבינה במרכז הדמויות המשכילות וקבעו את הקצוות שלהן בצורה שתקבלו מעין סירה.
5
סירות מעוצבות, מניחים בתבנית משומנת. משמנים את פני העוגה העתידית עם ביצה גולמית טרופה ומפזרים שומשום. שלח את המנה לבישול בתנור, שטמפרטורתו 180 מעלות, למשך 40-45 דקות.
6
מצננים את המנה המוגמרת ואז מגישים לשולחן. פשטידה עם גבינת פטה ושמיר מוכנה!