איך לבשל פילף ירקות עם פטריות

פילף הפסיק מזמן להיות מנה רק מהמטבח האוזבקי. זה מבושל בכל מקום. ישנם מתכונים רבים לפילף טעים. מישהו מחליף כבש בעוף, מישהו שם שעועית במקום בשר. אפשרות קיץ מצוינת היא פילאף ירקות עם פטריות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • אורז לפילף - 400 גרם;
  • פטריות - 400 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • גזר - 2 בינוני;
  • תיבול לפילף;
  • מלח לפי הטעם;
  • מים.

מדריך הוראות

1

בישול פילאף מתחיל בהכנת האורז. עבור פילאף, האורז האוזבקי דבזירה הוא הטוב ביותר. אבל אם לא, השתמש באורז חום, בר או ארוך. הרתיחו מים. מיין את האורז, שוטף היטב במים קרים. מניחים את האורז בקערה, ממלאים במים רותחים ומשאירים אותו מתחת למכסה למשך שעה כך שהגרגרים יספגו מים.

2

בזמן שהאורז מתבשל, יש צורך להכין את הטיגון והפטריות. קלף את הגזר והבצל. מגררים גזר על פומפיה גסה, קוצצים בצל דק. שלח ירקות לתבנית. ראשית, גזר, זמן הבישול שלו הוא כעשר דקות. לאחר 5 דקות, מוסיפים את הבצל, הוא מתבשל במהירות. הניחו את הטיגון המוגמר על צלחת.

3

מכינים את הפטריות. אם אתה משתמש בעץ, ראשית יש להרתיח אותם ואז לטגן. אם תרצו לבשל פטריות או פטריות צדפות תוכלו מיד לטגן אותן. שוטפים את הפטריות, חתוכות לצלחות. מכניסים לתבנית ומבשלים מתחת למכסה. שים את הפטריות המוכנות על צלחת.

4

כל המרכיבים לפילאף מוכנים. בסיר עם תחתית עבה או קלחת, שמים את הפטריות, ואז בצל וגזר, אורז על גבי. יש להרתיח מוצרים עד לראש האורז, אך לא יותר. מים צריכים להופיע רק מעט מעל הגרגרים. מדליק אש. מבשלים מתחת למכסה כ- 40 דקות על אש נמוכה עד שהמים נעלמים לחלוטין.

5

מפזרים אורז בתבלינים ומלח כדי לכסות את כל המשטח. אל תשכח להוסיף גרגרי ברברי. הם יתבלו את המנה. השאירו את הפילף לבשל עוד 5 דקות.

6

כבה את האש. מערבבים פילאף לערבוב שווה של אורז, פטריות, צלייה ותבלינים. ערכו כמה חתכים בכלי והשאירו פתוחים כך שהאדים והלחות יתאדו לחלוטין, והאורז יהיה פריך.

ז

אם תרצו, תוכלו להוסיף ירקות אחרים לפילף. לדוגמא, פלפל. יש להכין אותו יחד עם גזר ובצל. ניתן להחליף פטריות בשעועית. אתה יכול להשתמש בו כבר מבושל או להרתיח אותו מראש. אתה יכול גם להתנסות עם גריסים. נסה כוסמת או בורגול במקום אורז. פילאף ירקות עם פטריות, מבושל ללא שמן, הוא מאכל תזונה מצוין עם טעם טוב ותכונות תזונתיות.

שימו לב

זכרו, פטריות צדפות ושמפיניונים פולטות הרבה נוזלים בעת הטיגון. אל תוסיפו יותר מדי מים בתחילת הבישול.

עצות שימושיות

אם אין לכם מחבת עם תחתית עבה, תוכלו להכין עוגה לתחתית. ללוש את הבצק מקמח ומים. מגלגלים פיתות דקות על כל המשטח הפנימי של הכלים. שים את החומרים למעלה. העוגה השטוחה לא תיתן למנה להישרף.