אוקרושקה היא מאכל קר של המטבח הרוסי, פופולרי במיוחד בעונה החמה. המרכיבים העיקריים של המרק הם ירקות ומוצרי בשר. לרוב הם מבשלים okroshka עם kvass, אבל אתה יכול לנסות להכין את המנה הזו על קפיר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 300 גרם נקניקיות או בשר חזיר מבושל;
- 5 ביצים;
- 4 תפוחי אדמה;
- 200 גרם צנון;
- 4 מלפפונים;
- בצל ירוק
- שמיר;
- קפיר;
- המלח.
מדריך הוראות
1
קח סיר או כל מיכל עמוק. הכינו קרח בפחיות. לשם כך יש לשטוף את השמיר ולחלק אותו למברשות קטנות. הכניסו זרד אחד לתבניות ויוצקים לתוכם מים. הניחו את המכולות במקפיא.
2
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, ואז הרתיחו אותם בעורם עד שהם מוכנים. פתח את מכסה התבנית וקירר את הירקות. בשלב הבא, קלף אותם. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה. שוטפים היטב מלפפונים טריים, יבשים. ואז מקלפים את הקליפות שלהם. אם אתה לוקח מלפפונים קטנים עם עור דק, אינך צריך לקלף אותם. חותכים תחילה את הירקות לרצועות ארוכות, ואז לקוביה קטנה. להוסיף לתבנית.
3
ביצים קשות. ואז לקרר אותם תחת מים זורמים קרים. יבש וקליפה. נקניק או קוביות קוביות. שוטפים היטב, חותכים את הקצוות משני הצדדים. לאחר מכן מייבשים עם מגבות נייר וקוצצים בעזרת קש או מגרד.
4
שוטפים בצל ירוק ושומר, יבשים וקוצצים דק. שים את כל החומרים המוכנים לתבנית. ואז להוסיף ירקות קצוצים ומלח. מערבבים היטב. שופכים קפיר קר לאוקרושקה. מערבבים ושופכים את המרק המוגמר לצלחות. אם העקביות שלו סמיכה מאוד, אז אתה יכול להוסיף מעט מים מבושלים.
5
הוציאו את הקרח מהתבניות, הוסיפו 2-3 פרוסות לכל מנה של אוקרושקה. מכסים את המרק שנותר בתבנית במכסה והכניסו למקרר.
מאמר קשור
איך לבשל okroshka בשר