איך לבשל סלטים לשנה החדשה

שולחן ראש השנה הוא הזדמנות נהדרת להתנסות ולכלול סלט חדש בתפריט. אם זה יסתדר טוב, תהיה סיבה להיות גאה בעצמך, ואם לא, בשפע של פינוקי החג זה לא ישים לב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • לסלט ראש השנה הפיני:
  • 4 תפוחי אדמה;
  • 4 גזר;
  • 4 סלק קטן;
  • 1 בצל;
  • 4 חמוצים בינוניים;
  • 3 ביצים;
  • 400 גרם פילה דג מלוח כבוש;
  • מלח;
  • פלפל.
  • לרוטב:
  • 200 מ"ל קרם 10%;
  • 1.5 כפית חומץ
  • 2 כפיות סוכר
  • מרק סלק.
  • לסלט עם סרטנים:
  • 1 כף ג'לטין;
  • 2-3 כוסות ציר דגים;
  • 200 גרם סרטנים משומרים;
  • 8-10 גרקינס;
  • 2 ביצים
  • תפוח אדמה 1;
  • גזר 1;
  • מלח;
  • פלפל;
  • ירקות פטרוזיליה;
  • לסלים:
  • 2 כוסות קמח חיטה;
  • 150 גר 'חמאה;
  • 1 כף שמנת חמוצה;
  • ביצה אחת
  • 1 כפית סוכר
  • מלח;
  • שמן בישול לשימון תבניות.
  • לסלט השנה החדשה הספרדית:
  • 12 שרימפס קלפי טיגריס גולמיים;
  • 6 כפות שמן זית;
  • 3 שיני שום;
  • מלח;
  • פלפל;
  • 2 תרמילים של פלפל ירוק;
  • 6 עגבניות;
  • 400 גרם פסטה של ​​קליפות;
  • ½ מיץ לימון;
  • פלפל אדום גרוס.

מדריך הוראות

1

ויניגרט של השנה החדשה הפינית

שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה, גזר, סלק, מרתיחים את כל הירקות בנפרד זה מזה, מצננים וחותכים לקוביות קטנות, אל תנקזו את מרק הסלק. חותכים חמוצים ובצל באותו אופן, לקוביות קטנות, מערבבים את כל הירקות, המלח והפלפל. מבשלים ביצים קשות חתוכות לפרוסות גדולות ומסודרות.

2

מקציפים את השמנת, מוסיפים בהדרגה סוכר וחומץ, גוונים עם מרק סלק. מגישים את הרוטב והרינג בנפרד, שמים פרוסות ביצים על גבי הסלט.

3

ג'לי סרטן

מצננים את החמאה, משפשפים בסוכר, מערבבים את הביצה והשמנת החמוצה, מקציפים קלות, מלח, מנפים את הקמח, לשים את הבצק. ללוש היטב, לעטוף בסרט נצמד, להשאיר במקום קריר למשך 1-2 שעות. יש לשמן את התבניות בשמן בישול, לאפות טארטלטים עד לבישול.

4

חותכים סרטנים משומרים, שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה וגזר, מרתיחים במים מומלחים, קוצצים פטרוזיליה. ביצים קשות, חתוכות לקוביות גרביות קטנות, גזר, תפוחי אדמה, ביצים, מערבבים בזהירות את הירקות והביצים, המלח והפלפל.

5

משרים את הג'לטין במרק קר, לפי המתכון שעל אריזת הג'לטין. מחממים את שאריות המרק, מכניסים ג'לטין ספוג, מביאים לרתיחה, מצננים. הוציאו את הטארטלטים מהתבניות, שפכו סנטימטר מהמרק עם ג'לטין לאותן תבניות, המתינו עד שהג'לי יהיה דומה לביצה רתוחה בעקביות.

6

שים את סרטן הג'לי, הפטרוזיליה, הגזר, תפוחי האדמה, הביצים, הגרקינס, שופכים את המרק, מצננים עד שהוא מוצק. הכניסו את הג'לי לסלי הבצק. שומרים במקרר עד להגשה.

ז

סלט חג מולד ספרדי

שוטפים ומייבשים את השרימפס, מטגנים במשך 3-4 דקות בשמן זית, קוצצים את השום דק, מטגנים יחד עם השרימפס למשך דקה נוספת, מלח, פלפל ומערבבים.

8

מרתיחים מים, מלח, מכניסים פסטה למים, מבשלים 15 דקות פחות ממצוין על האריזה, מקפלים מסננת, שוטפים במים קרים. חותכים עגבניות לפרוסות גדולות, פלפל מתוק - ברצועות מערבבים ירקות עם פסטה ושרימפס, מזלפים מיץ לימון, מלח, מוסיפים פלפל אדום גרוס, מערבבים.

• סלטים לשנה החדשה בשנת 2018
• איך להכין סלט לשנה החדשה 2013 "כדורי השנה החדשה"
• איך לבשל סלט ראש השנה עם קיווי בשנת 2018
• איך להכין סלט לשנה החדשה 2013 "כדורי השנה החדשה"