בשר הוא מוצר נפוץ למדי ויש הרבה מתכונים להכנתו. אחת הדרכים הבלתי רגילות לבישול היא טיגון בשר עם פירות. גווני את התזונה שלך על ידי הכנת כיסי חזיר עם אננס. זו מנה יוצאת דופן וחגיגית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גרם פילה חזיר;
- 1 פחית אננס משומר;
- 50 גרם גבינה;
- 2 ביצים
- 4 שיני שום;
- מיונז;
- פירורי לחם;
- שמן חמניות.
מדריך הוראות
1
שוטפים ומייבשים את החזיר. חותכים את הבשר לפרוסות בעובי 2-2.5 ס"מ. חותכים את הבשר לרוחב הסיבים, כך שיהיה הרבה יותר רך. מקציפים כל נתח בשר משני הצדדים. לצורך הכאת בשר השתמש בפטיש מיוחד לבשר, או בצד הבוטה של הסכין.
2
הניחו את הנתח על משטח שטוח, לחצו עליו בכף היד שלכם וחתכו חתך בצד היצירה במקביל לשולחן. לא לחתוך את הבשר עד הסוף, כך שאחרי החיתוך הדומה דומה לכיס.
3
קוצצים דק את השום ומערבבים עם מיונז. ציפוי בזהירות של כל חתיכה במיונז, הן מבחוץ והן מבפנים. הכניסו את הבשר למקרר למשך 1-1.5 שעות. במידת האפשר, תנו לבשר להתקרר למשך זמן רב יותר.
4
מגררים גבינה על פומפיה בינונית. אננס חתוך לחתיכות קטנות. הכניסו גבינה ואננס לכל פרוסה. אם אתם אוהבים כלים חריפים, הוסיפו פלפל אדום או שום טחון למלית. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסמים או תפרים.
5
טורפים את הביצה. מחממים שמן במחבת. טובלים כל חתיכה ראשונה בביצה, אחר כך לחם במחבת לחם ומניחים בתבנית. השאירו מרחק קטן בין נתחי הבשר כך שייווצר קרום מכל הצדדים. מטגנים בשר במשך 10-12 דקות מכל צד בלי להסתובב. הסר את כל קיסמי השיניים מהבשר לפני ההגשה.
שימו לב
אין לשטוף את הבשר כאשר הוא כבר מנוקה מעצמות, סרטים וגידים ונחתך למנות. ראשית, זיהום מפני השטח יכול להיכנס לבשר, ושנית, מיץ נשטף מהבשר, מה שמפחית את איכותו התזונתית.
ממליחים את הבשר בתום הבישול, אחרת המלח יגרום לשחרור פעיל של מיץ, מה שישפיע על טעם הבשר.
עצות שימושיות
אם לא היו לכם פירורי לחם, תוכלו להכין אותם בעצמכם. לשם כך, קחו פרוסות לחם וייבשו אותן בתנור או במיקרוגל. לאחר הייבוש טוחנים את הלחם בבלנדר. ניתן להוסיף תבלינים לפירורי לחם. אם אין זמן להכנת קרקרים, גלגלו את הבשר בקמח.
מאמר קשור
בשר אננס - מתכון לשולחן חגיגי