בשר מנזר הוא ארוחה דשנה שאינה דורשת הכנה ארוכה ומוצרים ספציפיים. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם ההכנה, והמנה המוגמרת יכולה לקשט לא רק ארוחת צהריים יומיומית, אלא גם ארוחת ערב חגיגית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 300-500 גרם חזיר;
- 300-500 גרם תפוחי אדמה;
- 3-4 בצל;
- 5-6 יח '. עגבניות מיובשות;
- 3-5 כפות מיונז;
- 1 כף שמן בישול לטיגון;
- גבינה
- חמאה לשימון תבנית;
- מלח
- פלפל
- תבלינים.
מדריך הוראות
1
חותכים את הבשר לסטייקים בעובי 2-3 ס"מ. טורפים בעדינות משני הצדדים. מערבבים כמה כפות מיונז עם עשבי תיבול ופלפל גרוס. שפשף סטייקים בשפע משני הצדדים. שים אותם על צלחת נפרדת כך שהבשר יהיה ספוג ועסיסי היטב כאשר הוא אפוי.
2
קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. הניחו בצלחת עמוקה. מערבבים מלח, ומוסיפים כמה כפות מיונז, מערבבים.
3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים חמניות או שמן זית חם עד להזהבה.
4
חותכים עגבניות לפרוסות. הוסף עשבי תיבול, פלפל ומלח אינם מומלצים, שכן בתהליך הייבוש כבר השתמשו בתבלינים.
5
משמנים תבנית עם שמן.
6
שים את הבשר בתחתית התבנית. מעליו, מורחים באופן שווה את הבצלים המוקפצים, ואז את העגבניות ותפוחי האדמה מיובשים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים באופן אחיד על תפוחי האדמה. אם אתה משתמש בשני סוגים של גבינה - פרמזן וצ'דר - ראשית מפזרים פרמזן, ואז צ'דר.
ז
מכסים את המנה בנייר כסף ואופים בתנור, מחומם לטמפרטורה של 150-180 מעלות צלזיוס, למשך 30-40 דקות. הסר את נייר הכסף והשאיר לאפות מספר דקות נוספות.
8
חותכים את הבשר המוכן בצורה נזירית למנות ומגישים חם בשילוב עם סלט קליל של ירקות טריים.
עצות שימושיות
אם אינכם אוכלים מיונז, תוכלו לשמן את הבשר ותפוחי האדמה בשמנת חמוצה. אל תסרב לחלוטין להלבשה זו, אחרת המנה מסתכנת ביבשה וחסרת טעם.
כעשבי תיבול פיקנטיים, תוכלו להשתמש בתערובות מוכנות איטלקיות, לבשר, יוונית, הופס-סונלי וכו '. זה תלוי בהעדפותיכם. אתה יכול להשתמש בתערובת פשוטה של פלפלים שחורים ואדומים טחונים. או לערבב יחד פלפל ועשבי תיבול ארומטיים.
עובר את הבצל טוב יותר בשמן זית, כמו הוא אינו יוצר חומרים מסרטנים, הוא שימושי יותר בהשוואה לחמניות ואינו משנה את הטעם במהלך טיפול בחום.