Matnashash הוא לחם ארמני טעים מאוד, אוורירי ורך במיוחד, וקל למדי להכנה. קחו את זמנכם ואפו את המאפה הנפלא הזה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - קמח חיטה - 500 גרם;
- - שמרים יבשים - כפית עם גבעה;
- - סוכר - 0.5 כפית;
- - מלח - 2 כפיות;
- - מים חמים - 350-400 מ"ל;
- - שמן צמחי - 2-3 כפות.
מדריך הוראות
1
ראשית, העבירו את קמח החיטה דרך מסננת לכוס עמוקה מספיק. הודות לנוהל זה המטנאקאש יתברר מאוד רך ואוורירי, מכיוון שהקמח יהיה רווי בחמצן.
2
לאחר ששפכו מים חמים לכלי עם תחתית עמוקה, הוסיפו אליו את המרכיבים הבאים: שמרים יבשים, קמח חיטה מנופה, סוכר גרגיר ומלח. ללוש את התערובת המתקבלת במשך 20 דקות. לאחר מכן מכסים את הספל עם הבצק הנוצר מלמעלה בסרט נצמד ומניחים אותו בצד במקום חם למדי למשך 60 דקות.
3
לאחר שחלף הזמן, הנמיך את הבצק שהתפחה פעמיים בכפות הידיים שלך, יש להשרות אותם במים ולוש אותו עוד כמה דקות. לאחר הליך זה, החזירו את הבצק לחום לחצי שעה.
4
מחלקים את הבצק הניגש לשני חלקים זהים, ויוצרים כל אחד בצורת כדור. נותנים לבצק לעמוד רבע שעה.
5
לאחר שהניח את אחד מחלקי הבצק על תבנית אפייה משומנת עשירה, יוצרים מתוכו עוגה, מורחים כמות קטנה של מים על פני השטח ויוצרים חריצים בזהירות בעיגול ולאורך הדמות. שלחו את הלחם הארמני בצורה זו לתנור, שטמפרטורתו 220 מעלות, למשך כעשרים דקות.
6
כאשר המטנאקאש הראשון אפוי, מבשלים את השני בדיוק באותו אופן.
7
מגישים את המאפים בצורה חמימה. מטנאקש מוכן!