מאניק היא עוגה שמבוססת על סולת. ישנם מתכונים רבים להכנתו, אך מניק על חלב וגבינת קוטג 'פופולרי מאוד. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לדייסת סולת, ילדים קטנים תמיד אוכלים אותה בהנאה. עוגה זו נאפה בתנור והיא מוגשת בדרך כלל עם ריבה או חלב מרוכז.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למן בחלב:
- סולת כוס 1;
- 1 ליטר חלב;
- 50 גרם חמאה;
- חצי כוס קמח;
- 3 ביצים;
- 120 גרם סוכר;
- 30 גרם שמנת חמוצה;
- שמן צמחי
- המלח.
- למן גבינת קוטג 'עם רוטב פירות יער:
- כוס קמח;
- 400 גרם גבינת קוטג ';
- כוס סולת;
- 10 גרם אבקת אפייה;
- חצי כוס סוכר;
- כוס חלב;
- 150 גר 'חמאה;
- קומץ פירות יער;
- חצי כוס מים.
מדריך הוראות
1
מבשלים סולת עבה. לשם כך, הוסיפו את הדגנים לחלב הרותח ובשלו 3 דקות, ואז הכניסו מלח, חמאה וסוכר לדייסה. מצננים אותו ושמים בקערה.
2
הפרד את החלבונים מהחלמונים. מוסיפים את החלמונים לדייסה, מערבבים. שופכים שם את הקמח. מקציפים לבנים בקצף חזק ושופכים אותם לבצק סולת, מערבבים בעדינות.
3
מרפדים תבנית עם נייר קלף, ואז מצפים בשמן צמחי ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק לתבנית.
4
יש לשמן את פני המן עם שמנת חמוצה ונקב אותו עם מזלג בכמה מקומות. תכולת השומן של שמנת חמוצה צריכה להיות לפחות 25%. מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ואופים עד לבישול. זה לוקח בערך 30 דקות. הניחו את המן המוגמר על המנה, מקשטו אותו בסוכר הדובדבן והגישו כקינוח יוצא דופן לתה.
5
מניק עם גבינת קוטג 'מכין מעט אחרת. מערבבים סולת עם קמח מנופה וגבינת קוטג 'עם סוכר גרגירי. הכניסו את התערובות הללו לתבנית באופן הבא: שכבה עם קמח, שכבה עם גבינת קוטג '.
6
מחממים את החלב, כבו את אבקת האפייה בתוכה, מוסיפים את החמאה ושופכים את תערובת החמאה החלב המתקבלת לתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. אתה יכול להוסיף פירות וגרגרים למן. יש לפרוש אותם בשכבה נפרדת.
ז
הכינו רוטב פירות יער. לשם כך, שפכו מים לתבנית, שפכו כפית סוכר, הביאו לרתיחה ובשלו למשך 2 דקות. שופכים את הסירופ שמתקבל לפירות יער, פירות יער קפואים מתאימים גם לרוטב זה. טוחנים הכל בעזרת בלנדר. רוטב פירות יער מוכן, יוצקים איתו את המניק האפוי ומגישים.
שימו לב
אם המן מבחוץ קלוי היטב ועדיין לח בפנים, מכסים אותו בנייר כסף מלמעלה ואופים עד לבישול.
כדי להפוך את הפאי לגובה, השתמש בתבנית בקוטר קטן, למשל, 18 סנטימטרים.
עצות שימושיות
כדי לבדוק את מוכנות המן, יש לחדור אותו בעזרת קיסם שיניים או גפרור, אם הוא יבש - האפייה מוכנה.
לפני ההגשה אפשר למזוג את העוגה עם ציפוי שוקולד.
מילוי טוב למן יכול להיות תמרים יבשים, צימוקים, פירות מסוכרים, דובדבנים, לימון.
מאמר קשור
איך לאפות מנה עם שמנת