מאניק הוא מאפה טעים מאוד שנאפה בסולת, מה שהופך אותו לפריך ואוורירי. בדרך כלל מבושל מנה על שמנת חמוצה, אך בהחלט ניתן להחליף קפיר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 2 ביצים
- חצי כוס סוכר
- 100 גרם מרגרינה
- 2 כפות. כפות מיונז
- 0.5 ליטר קפיר
- סולת 300 גרם
- חצי כוס קמח חיטה
- כף מיץ לימון
- חצי כפית סודה
מדריך הוראות
1
חלמונים משתי ביצים נטחנים עם חצי כוס סוכר גרגירית לקצף לבן. בנפרד מקציפים את הלבנים עם כמה כפות סוכר עד שנוצר קצף קריר ומערבבים אותם עם החלמונים.
2
מחממים 100 גרם מרגרינה או חמאה עד להמסה ושופכים לתערובת הביצים-סוכר. העיקר לוודא שהשומן המומס לא חם, אחרת הביצים יתכרבלו לפתיתים.
3
מוסיפים שתי כפות מיונז ויוצקים 0.5 ליטר קפיר. את המסה בוחשים היטב, שלאחריה מוזגים 300 גרם סולת וחצי כוס קמח מנופה.
4
ללוש את הבצק היטב ולהשאיר למשך שעה להתפיח סולת. בזמן שהוא מתעקש, מכינים תבנית לאפיית מנה. פני השטח שלו משומנים בשמן צמחי ומפזרים סולת, לאחר מכן היא הופכת להסרת עודפי דגנים.
5
בבצק זה מוסיפים חצי כף סודה לשתייה, נטועים בכף מיץ לימון, ומורחים בצורה מוכנה. מניק נאפה מקפיר בתנור שאינו חם במשך חצי שעה
6
כדי לקבוע את המוכנות, נקב אותו בגפרור, אם הבצק לא נדבק, פירושו שהמאניק היה אפוי. הוא מוציא מהתבנית על צלחת, מקורר, ומפזר עליו סוכר ציפוי וניל.