בצל נראה לנו לעתים קרובות חסר טעם ו"רע ", אך ממנו ניתן להכין מרק טעים ומשמיך להפליא. נהפוך הוא, מתברר שהוא מאוד מתוק ועדין בטעם. לאחר שניסיתם מרק בצל, בהחלט תרצו לבשל אותו פעם שנייה, וישנן וריאציות רבות של מרק בצל, שאחת מהן היא “מרק בצל בסירים”.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 5 יח '. בצל
- - 700 מ"ל מרק (למשל, דגים, ירקות, עוף)
- - 250 גר 'בצק עלים מוכן
- - 3-4 כפות. l חמאה
- - 1-2 ביצים
- - 30 גרם קמח
- - מלח
- - פלפל
- - שמיר
מדריך הוראות
1
קלף את הבצל, שוטף אותו במים זורמים קרים, ומייבש על מגבת נייר. שים את הבצל המעובד על קרש חיתוך, קוצץ אותו מספיק דק.
2
מכניסים חמאה לסיר, ממיסים אותה, שמים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים קמח לבצל, מערבבים היטב ומטגנים עוד 2-3 דקות.
3
שופכים את המרק לתבנית עם בצל וקמח, מבשלים 20 דקות.
4
מכינים את הסירים: שוטפים אותם, מחממים תנור מראש. מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות.
5
שופכים מרק בצל לסירים, מלח ופלפל לפי הטעם. מחממים את הבצק המוגמר לטמפרטורת החדר, מרדדים אותו בשכבה דקה, חותכים עיגולים בגודל מכסה הסירים. מכסים את הסירים בעיגולים אלה. טורפים את הביצה בכלי נפרד, מורחים עליה את הבצק.
6
מכניסים מרק בצל לתנור למשך 20 דקות. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים.
שימו לב
יש לכסות בצק בהכרח, מכיוון שהוא הופך את המרק לריחני ועשיר יותר. המרק נאכל יחד עם הבצק, הוא משמש כלחם.
עצות שימושיות
לאחר הבישול אפשר לגרר את הבצק עם שום.