איך להכין פודינג לימון

לאחר ארוחת הערב החגיגית, מונח הקינוח - ורצוי שהוא קליל, אך טעים. נסו להכין פודינג לימון ממרח - מה שהפך אותו למצב מהיר. לא נדרשים מכשירים מיוחדים ותבשילי אפייה - הפודינג מוכן בצורה מושלמת בכל מנה עקשן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • פודינג מבושל:
  • 50 גרם חמאה;
  • 2 ביצים
  • 0.5 לימונים;
  • 1 כוס חלב;
  • 2 כפות קמח;
  • כפית אבקת אפייה;
  • 100 גרם סוכר;
  • קמצוץ ונילין.
  • פודינג לימון שמנת:
  • 2 ביצים
  • 2 כוסות שמנת;
  • 100 גרם סוכר;
  • קמצוץ ונילין;
  • 2 ביצים
  • 0.5 לימונים;
  • 1 כף ג'לטין.

מדריך הוראות

1

הכינו פודינג מהיר על בסיס חלבונים מוקצפים - הם יעניקו לקינוח פאר ואווריריות. סוחטים את המיץ מחצי לימון, גרד את הגלידה על פומפיה עדינה. משפשפים בזהירות את החמאה המרוככת עם סוכר, וניל וקליפת לימון מגוררת. הפרד את החלמונים מהחלבונים והוסף אותם לתערובת השמן. ממשיכים לערבב את המסה, יוצקים לתוכה קמח מעורבב עם אבקת אפייה, מוסיפים מיץ לימון וחלב.

2

טורפים את הלבנים בקצף שופע ובהדרגה, תוך ערבוב עדין, מכניסים לתערובת. וודא שהמסה לא תיפול. מסדרים את התערובת המתקבלת בתבניות אצווה ומניחים אותם על תבנית אפייה עמוקה ומלאה במים כך שתכסה את התבניות בשליש. סמנו את העיצוב הזה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואפו פודינג כחצי שעה.

3

מוציאים את התבנית מהתנור, מוציאים את התבניות ומקררים את המוצרים המוגמרים. מקשטים עם פירות יער טריים לפני ההגשה. מגישים פודינגים ממש בפחיות.

4

נסה אפשרות נוספת לטיפול קליל עם ג'לטין וקצפת. סוחטים את המיץ מהלימון ומגרדים מעט גרידות. הפרד את החלמונים מהחלבונים ושפשף אותם בסוכר וניל לבן. מחממים קלות את החלב, יוצקים אותו לתערובת הביצים. אידוי המסה המתקבלת עד להסמיכה, תוך ערבוב מתמיד, כך שלא ייווצרו גושים.

5

בכלי נפרד מדללים את הג'לטין במיץ לימון, תוך כדי ערבוב, יוצקים אותו לקרם. מסירים את התערובת מהאש ומצננים מעט. מקציפים את השמנת לקצף צפוף ובמנות קטנות הזן אותם למסת חלב הביצה המוגמרת. מערבבים בעדינות את התערובת, מצננים ושופכים לצורות חרס או זכוכית קטנות. השאר אותם בקור עד שהפודינג מתעבה. מגישים את הקינוח ישירות בצורות, מפוזרים אבקת סוכר ומקשטים כל מנה בקורט קליפת לימון.

מאמר קשור

איך להכין פודינג שוקולד