כיצד לבשל צלוי עוף ביין לבן

מעוף תוכלו לבשל מגוון רחב של מנות הראויות לא רק ליומיום, אלא גם שולחן חגיגי. נסו להניח את הציפור ביין לבן - היא תשיג טעם חריף עדין ורוך מיוחד. בנוסף ליין, הוסף לתבלינים תבלינים שונים, שמנת או פירות חמוצים - ותקבלו גרסאות שונות לחלוטין למנה הפשוטה אך היעילה ביותר הזו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • עוף עם זרעי שומשום ואורגנו:
  • 4 חזה עוף;
  • כפית זרעי קונדוט;
  • אורגנו ירוקים (אורגנו);
  • 0.5 כוסות יין לבן יבש;
  • שמן זית לטיגון;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס טרי.
  • עוף ברוטב שמנת:
  • 1 עוף מרופד;
  • 300 גרם בייקון מעושן;
  • 0.5 כוסות יין לבן יבש;
  • 1 כוס שמנת שמנה;
  • שמן זית;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס טרי.
  • עוף עם לימונים וצימוקים:
  • 4 פילה עוף גדול;
  • 2 לימונים;
  • 2 תפוזים;
  • 4 כפות שמן זית;
  • 150 גרם צימוקים מגולענים;
  • 0.5 כוסות יין לבן יבש;
  • מלח;
  • פלפל;
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק.

מדריך הוראות

1

עוף בסגנון איטלקי עם שומשום ואורגנו מתבשל מהר מאוד. קלף את שדדי העוף, שוטף וטופח יבש על מגבת נייר. ממליחים ומפלפלים אותם ואז מטגנים בשמן זית מחומם עד שנוצר קרום מוזהב - זה ייקח בערך 10 דקות.

2

קוצצים דק את הירקות הטריים של אורגנו (אורגנו). שופכים יין לבן יבש לתבנית, מוסיפים שומשום ואורגנו, מערבבים את התערובת עם מרית עץ ומבשלים 5-7 דקות נוספות. הצלייה מוכנה. מגישים אותו עם סלט ירקות או צ'יפס.

3

נסה לתפור את העוף ברוטב שמנת. בייקון מעושן, חתוך לרצועות, קוצצים את העוף המרופח למנות. במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית, מכניסים אליו חתיכות עוף ומטגנים אותם משני הצדדים למשך 10-15 דקות. שופכים בייקון לתבנית, שופכים אותו עם יין.

4

מרתיחים את התערובת עד שהתאדה היין כמעט לחלוטין. ממליחים ומפלפלים את השמנת ושופכים אותם לתבנית עוף. מכסים ומבשלים את הציפור 7-10 דקות נוספות. מגישים על ידי הנחת הנתחים על צלחות ושפכת עליהם רוטב. לעוף שמנת, הכינו פירה או פירה.

5

טעם יוצא דופן ונעים מאוד יש עוף אפוי לימונים ותפוזים. שוטפים את פילה העוף, קולפים את הסרטים ושמים בקערת חרסינה או קרמיקה עמוקה. סוחטים את המיץ מ 1 תפוז ולימון. חותכים את יתרת התפוז והלימון לפרוסות.

6

בכלי נפרד מערבבים יין לבן, שמן זית, מיץ הדרים ושופכים עוף. שים פרוסות צימוקים, לימון ותפוז בתערובת. יש למרינד את פילה העוף במשך 4-5.5 שעות, ואז לשים אותו בצורה עקשן, לשפוך את המרינדה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. אופים את הציפור 40-50 דקות. שים את העוף המוגמר על צלחות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. מגישים צ'יפס או ירקות בגריל לתבשיל.