מרינדה מתוקה וחמוצה וחריגה מעט בלתי רגילה ומינימום זמן בישול הופכים את המתכון הזה לבלתי הכרחי במקרים בהם צריך להגיש במהירות מנה טעימה על השולחן. למתכון זה תוכלו להשתמש בכל חלק בעוף שלם או בערכת מקלות תוף, כנפיים ואפילו חזה עוף. בתהליך הכנת מרינדת עוף תוכלו לשנות את כמות האוכל לטעמכם, ולהגדיל, למשל, את כמות הדבש, אם תרצו יותר מתוק.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מוצרים:
- • עוף (מקלות תוף, כנפיים, פילה, רגלי עוף) - 1 ק"ג
- • רסק עגבניות -1.5-2 כף. כפות
- • רוטב סויה 100-150 מ"ל
- • תערובת של פלפל או פלפל גרוס שחור ואדום ב -1 / 3 כפית.
- • 1-1.5 כפות דבש (ניתן להחליף בסוכר)
- • 2-3 כפות שמן צמחי
- כלי בישול
- • קערת כבישה
- • מחבת (עדיף עם הצדדים הגבוהים)
מדריך הוראות
1
הכינו תחילה את המרינדה. לשם כך מערבבים בקערה רוטב סויה, דבש, רסק עגבניות ופלפל גרוס. אם דבש לא מתערבב היטב עם הנוזל הכללי, אז הוא יכול להתחמם מעט במיקרוגל. אבל כדאי לראות שהדבש לא מרתיח!
2
מכינים את העוף. אם אתה משתמש בפילה, ואז חתוך אותו לפרוסות קטנות ברוחב של 2-3 ס"מ, אם שוקיים מוכנים, רגלי עוף או כנפיים, אז מספיק לשטוף אותם, יבש על מגבת. אם חתיכות העוף גדולות, אפשר לחתוך לשני חלקים.
3
השקעו את חלקי העוף ברוטב וערבבו. צריך להיות מצופה מספיק את כל נתחי הבשר במרינדה. בשלב הבא עליכם להניח את העוף הכבוש תחת דיכוי למשך 40-60 דקות. במהלך תקופה זו, נתחי בשר מוזנים בתערובת ויקבלו טעם יוצא דופן-חמוץ-מלוח.
4
מחממים שמן צמחי במחבת עם הצדדים הגבוהים. שים את העוף הכבוש ומטגן מצד אחד במשך 7-10 דקות והופך את השני. לאחר מכן המנה מוכנה ותוכלו להגיש אותה עם כל תוספת, בין אם זה אורז, תפוחי אדמה או ירקות ירוקים.
שימו לב
• בחרו רק במוצרים האיכותיים ביותר למנה זו, למשל, עליכם לחפש רסק עגבניות בחנויות, המורכב רק עגבנייה ואינה מכילה עמילן.
• כשאתם בוחרים ברוטב סויה, שימו לב להרכב המוצר, לעיתים ישנו מרינדת רוטב סויה שכבר מכילה סוכר, תבלינים ואפילו פירה. במקרה זה, יש להתאים את נפח הסוכר או הדבש כרצונכם.
עצות שימושיות
לצורך פיקיון ניתן למרוח על התבשיל המוגמר זרעי שומשום מטוגנים קלות או בצל ירוק קצוץ דק.