עוגת הגזר הזו יכולה להדהים את הדמיון והטעם שלך. המתכון לעוגת גזר הוא פשוט, אך התהליך עצמו אורך מספיק זמן. אבל את המאמצים כדאי להתפעל ולטעום מאפייה כתומה מקסימה זו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 3 גזר;
- 1 ק"ג קמח;
- 7 ביצים;
- 200 גר 'חמאה;
- 1 כוס חלב;
- 1 כוס סוכר
- 50 גרם שמרים טריים;
- 8 כפות אבקת סוכר;
- 0.5 כפית אגוז מוסקט טחון;
- מלח;
- פרי מסוכרים;
- מפזרים פסחא
- פתיתי קוקוס.
מדריך הוראות
1
בכמות קטנה של חלב חם ממיסים את השמרים עם מחצית מנורמת הסוכר. משאירים את הבצק למשך שעה. לבשל גזר בשלב זה. קח את יבול השורש, שוטף היטב וקילף אותו. ואז חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית קטנה עם אמייל.
2
לאחר מכן מלא במים בכמות כזו שנפח הירקות נסגר בכ- 1/3 או חצי. מכסים ומבשלים עד שמתרכך לחלוטין כ-15-20 דקות.
3
ממיסים את החמאה. מסננים את הגזרים המבושלים ונגבו אותם דרך מסננת. הפרד את החלמונים מהחלבונים. מערבבים סוכר, חלמונים, מלח, בצק שמרים מבושל, חמאה מומסת ואגוז מוסקט טחון עם מערבל בחלב חם.
4
לאחר מכן מוסיפים את הגזר והקמח המגוררים למסה המתקבלת. ללוש את בצק השמרים התלול עד לקבלת תערובת חלקה ולהניח אותו במקום חמים בערך 1.5-2 שעות כך שהוא יתסס ומתרומם.
5
לאחר מכן קח תבניות לעוגות או מאפינס, משמנים אותן בחמאה. הניחו את התחתית בנייר קלף. לאחר מכן הכניסו את בצק האוויר לתבניות כך שימלא אותם רק 1/3. זה הכרחי כדי שיהיה מקום לעלייה בקאפקייקס.
6
שים עוגות עתידיות במקום חמים וכסה אותן במגבת. לאחר כשעה הבצק סוף סוף יעבוד. מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות ושמים את הטפסים עם הבצק שם. לבשל עוגות כשעה.
ז
ואז משאירים את עוגות הגזר להתקרר, מבלי להוציא אותן מהתבניות. הכן את הדובדבן בשלב זה. טורפים את החלבונים עם אבקת הסוכר במיקסר.
8
עכשיו שופכים בנדיבות מאפינס צוננים עם ציפוי מתוק. מקשטים בפירות מסוכרים, ממרח פסחא או קוקוס. כל עוגות השמש מוכנות לאכילה. תיאבון בון.
שימו לב
אתה לא יכול להוסיף ביצים לעוגות חג הפסחא. ניתן להחליף חמאה במרגרינה.
עצות שימושיות
אם תרצה, ניתן לצרף למבחן צימוקים.