איך מכינים קרם קאפקייקס: רפרפת, שוקולד ושמנת חמוצה

קאפקייק הוא קאפקייק קטן העשוי מבצק אוויר ומצופה בקרם עדין. אלפי אנשים אוהבים את המעדן הזה מיועד לכובע העשוי קרם. אם כבר למדתם להכין קאפקייקס, אז הגיע הזמן לשלוט באומנות הכנת קרמים שונים לקישוט הקינוח הנהדר הזה.

בחר את המתכון שלך

רפרפת הקאפקייקס

רכיבים חיוניים:

• 2 כפות. כפות חלב;
• 3 כפות. כפות קמח;
• 1 כף. כפית סוכר;
• 2 ביצי עוף;
• 20 גר 'חמאה.

בישול:

בקערה עמוקה מערבבים את הביצים, הקמח וכף. כף חלב. בקערת אמייל נפרדת מערבבים את הסוכר עם שאר החלב, ואז מניחים את התערובת על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. כאשר הנוזל רותח, שופכים לתוכו בהדרגה את החלק הראשון של החלב עם הקמח והביצים. מבשלים את השמנת עד שהיא מסמיכה - כ 5-7 דקות.

הוציאו את המסה מהאש, הוסיפו אליה חמאה, ואז ערבבו היטב והניחו להתקרר לטמפרטורת החדר. לפני הקישוט הקאפקייקס, יש להכניס למקרר מקרר לזמן מה.

קרם לקאפקייקס משמנת חמוצה וחלב מרוכז

רכיבים חיוניים:

• 1 פחית חלב מרוכז;
• 200 גר 'חמאה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 300 גרם אגוזי מלך קצוצים.

בישול:

ראשית, הכו את החלב המרוכז בחמאה מרוככת מעט. אם תרצו, תוכלו להשתמש בחלב מרוכז מבושל. בתערובת המתקבלת מוסיפים שמנת חמוצה, אגוזים קצוצים ושוב מקציפים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. הסר את השמנת המוגמרת לקירור במקרר ואז מקשט איתו מאפינס טרי אפויים.