איך לבשל מקלות סלמון וסרטן

עוגות דגים הן אופציה נהדרת לארוחת הצהריים. המתכון פשוט מאוד, קציצות מבושלות במהירות, מתבררות טעימות ופריך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם סלמון,

• - 200 גרם מקלות סרטן,

• - 100 גרם חמאה,

• - 4 כפות. כפות קמח חיטה

• - 2 גרם טימין,

• - מלח ים לפי הטעם,

• - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

להכנת קציצות ניתן להשתמש לא רק בסלמון, אלא גם בכל דג אדום. קלף את הפילה מהעור והזרעים, חתוך לחתיכות.

2

חותכים את החמאה המצוננת (ניתן להכניס למקפיא למשך 10-15 דקות) לקוביות.

3

שים את חתיכות הדג, קוביות השמן ומקלות הסרטנים הקלופים בבלנדר, אגרוף. במקום בלנדר תוכלו להשתמש במטחנת בשר, מכיוון שהיא נוחה יותר. לוש את הבשר שנוצר, מתבל במלח, פלפל וטימין, אם תרצה, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך. החמאה חייבת להיות קרה, אחרת היא תיתקע במטחנת בשר. אם תרצו, תוכלו להוסיף ביצה, אך לאחר מכן לנפות כמה כפות קמח לבשר הטחון.

4

יוצקים קמח על צלחת או על שולחן. שופכים מעט מים לקערה, מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות בשר טחון. מגלגלים כל קציצה בקמח.

5

ממיסים במחבת כמות קטנה של חמאה, מטגנים את הקציצות המוכנות עד להזהבה משני הצדדים. שים את הקציצות המטוגנות על מגבת נייר, כך שתסיר עודף שומן. מגישים עם קישוט.