איך לבשל קציצות תפוחי אדמה

קציצות תפוחי אדמה כמובן אינן יכולות להיחשב כאלטרנטיבה ראויה לקציצות בשר, אך עם זאת, הן מנה יומיומית מצוינת. על פי ההערכות, קציצות תפוחי אדמה נולדו רק כמה שנים לאחר שהוכנסו תפוחי האדמה לרוסיה. קציצות בישול זה פשוט ותקציב נמוך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;

• - ביצים - 1 חתיכה;

• - קרקרים טחונים - 3-4 כפות;

• - מרגרינה - 50 גרם;

• - שמנת חמוצה - 100 גרם;

• - חמאה - 5 גרם;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

יש לקלף תפוחי אדמה, לשטוף אותם, להכניס לסיר ולפרץ עם מים רותחים, להבעיר.

2

עשר דקות לפני הבישול, ממליחים וממשיכים לבשל עד שהוא רך.

3

לאחר הרתיחה של תפוחי האדמה יש צורך לנקז את המים, לייבש אותם ולתת להם להתקרר לפני שהם מנגבים דרך מסננת. כך מתקבלים פירה.

4

נותנים להתקרר מעט ומוסיפים את הביצה, מערבבים היטב. אנחנו מכינים קציצות קטנות מהפירה שנוצר. מפזרים משני הצדדים פירורי לחם טחונים.

5

קציצות מוגמרות מטוגנות במחבת משני צדדים ועליהן מרגרינה מומסת.

6

מגישים את הקציצות המטוגנות על צלחת ויוצקים מעט מעל עם החמאה המומסת. שמנת חמוצה מוגשת בצלחת נפרדת.

שימו לב

בישול קציצות תפוחי אדמה לוקח כשעה וחצי. ניתן להגיש אותם עם מגוון מנות בשריות או סלטים. קציצות תפוחי אדמה כבר מזמן נחשבות למנה קיץ. ברוסיה היה נהוג לקחת אותם איתך לביצוע חציר. הם מספקים את הרעב בצורה מושלמת ואינם מעוררים צמא. מקובל לאכול ללא לחם.

עצות שימושיות

ניתן לאכול קציצות תפוחי אדמה לא רק עם שמנת חמוצה. רטבים שונים הם אידיאליים למנה זו. לדוגמא: פטריות, בצל, עגבניה. במהלך הכנת הקציצות ניתן להוסיף ירקות.