איך להכין תות שארלוט

שארלוט תות מתגלה כמתוק בינוני, טעים ויוצא דופן. שארלוט היא אחת המנות האהובות על העם הרוסי. ספוג מוס סירופ ותות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 6 ביצים

• - 150 גרם קמח

• - 300 גרם סוכר גרגירי

• - 700 גר 'תותים

• - 400 מ"ל קרם

• - 15 גרם ג'לטין

• - 1 שקית סוכר וניל

מדריך הוראות

1

מבשלים את הבצק. תחילה הפרדו את הלבנים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים עם 100 גרם סוכר גרגירים לקצף קריר. לאחר מכן מוסיפים 75 גרם קמח ומערבבים. מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים 50 גרם סוכר גרגירי ומקציפים עד להמסת הסוכר לחלוטין. שלבו את החלבונים והחלמונים, הוסיפו את הקמח וערבבו הכל היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.

2

מחלקים את הבצק לשני חלקים. מעבירים חלק אחד מהבצק לשקית, חותכים פינה ושמים "אצבעות" על נייר אפיה. מפזרים עליהם אבקת סוכר. מעבירים את החלק האחר של הבצק לתבנית מכוסה בנייר אפייה.

3

מכניסים לתנור, מחומם ל -180 מעלות, ואופים את האצבעות למשך 15-17 דקות, ואת הביסקוויט 30-35 דקות.

4

טורפים 300 גר 'תותים בבלנדר, מוסיפים סוכר גרגירי ומערבבים. ממיסים ג'לטין במים חמים. הוסף למחית התות ג'לטין ונתן לו להתעבות כ 20-25 דקות.

5

חותכים 100 גר 'תותים לפרוסות. מקציפים את השמנת ומערבבים עם תותים ומחית תות עד לקבלת תערובת חלקה, משאירים לעיבוי 30-35 דקות.

6

הכינו סירופ וניל. ממיסים 3 כפות. סוכר וניל במים. משרים סירופ ועוגיות "אצבעות". הניחו את מוס התותים על ביסקוויט והניחו במקום קר 45-60 דקות. הניחו את הביסקוויט על צלחת, הניחו את "האצבעות" בשוליים וקשרו עם סרט. מקשטים בתותים.