איך לבשל לחמניות אביב תפוחי אדמה

כשמנות תפוחי אדמה מסורתיות נמאסות מעט, תוכלו לבזבז קצת יותר זמן ומאמץ ולבשל לביבות תפוחי אדמה ממולאות בעוף. מנה זו בולטת בפשטות ההכנה שלה, אך מקורית מאוד בטעמה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוחי אדמה - 6 יח ';

• - בצל - 2 יח ';

• - ירקות שמיר ופטרוזיליה - 3-4 ענפים;

• - ביצים - 4 יח ';

• - קמח חיטה 5-6 כפות;

• - פלפל מתוק - 1 pc;

• - בשר עוף 300-400 גר ';

• - מיונז - 3 כפות;

• - עגבניה 4 יח ';

• - גזר - 1 pc;

• - מלח. פלפל - לפי הטעם;

• - שמן חמניות;

• - סכין;

• - קרש חיתוך;

• - פומפיה;

• - מטחנת בשר;

• - מחבת עם מכסה;

• - כפית מלח;

• - קערה עמוקה.

מדריך הוראות

1

קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם ומשפשף אותם על פומפיה דקה בקערה. קוצצים דק בצל אחד ויוצקים אותו על תפוחי האדמה.

2

טוחנים ירקות, שופכים לקערה, מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים היטב ומשאירים 5-10 דקות לתפוחי אדמה ומיץ. שוברים ביצים למסת תפוח האדמה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.

3

במחבת מחממים שמן חמניות ואופים עליו לביבות תפוחי אדמה דקות. בצד אחד אנו אופים על אש בינונית, ואז הופכים את הלביבה, מכבים את הגז ואופים אותה על זו האטית שמתחת למכסה.

4

מכינים את המלית: קוצצים דק את יתרת הבצל ומטגנים בשמן חמניות. מוסיפים גזר, מגורד על פומפיה דקה וקוביות פלפל, מטגנים 3-5 דקות מתחת למכסה.

5

הרתיחו עוף (עדיף לעשות זאת מראש), נפרדים מהעור והעצמות וגללו דרך מטחנת בשר או טוחנים בבלנדר.

6

הוסף עוף מגולגל לתבנית לירקות, מלח, פלפל, לערבב ולתת להתקרר מעט. כשהמילוי נעשה בקושי חם, מוסיפים את העגבנייה לקוביות, מתבלים במיונז ומערבבים. באמצע כל לביבה שמנו את המלית ועוטפים אותה בצינור. מנה ראשונה זו מוגשת חמה עם שמנת חמוצה על השולחן.