כיצד להכין פנקייק של חלזון פרמזן

פנקייק וקרפים הם סוג קלאסי של מאפים טעימים ומשביעים. נסו לבשל חלזונות פרמזן מלביבות, והקינוח המקורי יהפוך למנה קבועה על שולחנכם גם ביום רגיל וגם בחג.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 350 מ"ל חלב;

• - 160 גרם קמח;

• - קורט מלח;

• - 125 גרם גבינת פרמזן;

• - כף גהי;

• - 5 פרוסות של חזיר מבושל;

• - 100 גרם גבינה Adyghe (Suzdal) עם עשבי תיבול;

• - ציפורן;

• - נייר אלומיניום.

מדריך הוראות

1

טורפים את הביצים בקערה. שופכים חלב, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים קמח וגבינת פרמזן מגוררת למחצית מתערובת ביצת החלב, המלח.

2

לאחר ערבוב, שפכו פנימה את שארית תערובת החלב. ללוש את הבצק ללא גושים. בואו לעמוד כ 30 דקות לתפיחה של הקמח.

3

מחממים היטב את התבנית, ממיסים כף שמן מומס או צמחי.

4

שופכים את הבצק לתבנית, מנערים אותו מצד לצד כך שהבצק יתפשט באופן אחיד.

5

מטגנים את הלביבות על המבער הגדול ביותר, מופעל על אש בינונית (או מעט גבוהה יותר). זה יחמם את המחבת באופן שווה.

6

לאחר שהצד העליון של הפנקייק מתחיל להתייבש, הופך אותו, מטגן בצד השני עד להסמקה קלה נעימה.

7

מכינים לביבות מהתבנית, מניחים לצינון על צלחת. משמנים קלות לביבות של שני שליש עם גבינה ועשבי תיבול, ומעל מניחים פרוסת בשר חזיר.

8

הפוך חלזון לריק. התחל בזהירות מהצד המשומן לקפל את הלביבה לגליל חלזון.

9

עטפו את היצירה המוגמרת בחוזקה בנייר אלומיניום והכניסו למקרר למספר שעות.

10

לפני ההגשה חביתיות מכורסלות, חתכו לפרוסות בעובי של כ -2 ס"מ וצורות בצורה של חילזון.

11

שים 2 פירורי גבינה בקצה הקדמי והכניס לתוכם את ציפורן, מתאר קרני חילזון.