איך להכין דנגו על שיפודים

הדנגו הוא מאכל יפני. מדובר בכדורים העשויים מקמח אורז, שמניחים על שיפוד ומכוסים בסירופ מעמילן, סוכר ורוטב סויה. רוטב זה הוא סירופ והוא המאפיין העיקרי של המנה. בלעדיו, הדנגו לא מוגש.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לדנגו:

• - 100 גרם קמח (אורז);

• - 0.5 כף. מים חמים.

• לרוטב:

• - 0.5 כף. מים חמים;

• - 1 כף. l סוכר

• - 1 כף. l רוטב סויה;

• - 1 כף. l עמילן;

• - 1 כף. l מים (להמסת עמילן).

מדריך הוראות

1

ללוש בצק פלסטיק רך ממים חמים וקמח אורז. מחלקים אותו לחתיכות קטנות זהות ומגלגלים מהם כדורים. אתה צריך לקבל כעשר בערך בגודל של אגוז.

2

מרתיחים מים בסיר ומניחים בזהירות את הכדורים מהבצק שם. מבשלים את הדנגו בחום גבוה, מערבבים מדי פעם, אחרת הם ידבקו זה לזה.

3

לאחר שהדאנגו עולה, מבשלים אותם כ -5 דקות, מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת ומטבלים אותם במהירות במים קרים.

4

חכה שהכדורים יתקררו, הוציאו אותם מהמים והניחו על מגבת נייר. המתן עד שיתייבשו. מחרוזת דנגוס יבשים על מקלות במבוק (שיפודים) בשלושה או ארבעה חלקים.

5

במחבת מערבבים רוטב סויה, סוכר ומים חמים. שים על הכיריים ומביא לרתיחה.

6

מנמיכים את האש לבינונית, יוצקים לסירופ רותח, עמילן מדולל במים. בוחשים נמרצות עד להסמיכה.

7

יוצקים את הדנגוס המבושל ברוטב חם ומגישים. מנה הדומה לכופתאות פשוטות, בשילוב עם רוטב, מקבלת טעם שאי אפשר לתאר.