צ'יפס הוא אחד החטיפים הטעימים ביותר העשויים מפרוסות תפוחי אדמה דקות. רוב האנשים רגילים לקנות מוצרים מוגמרים באריזה, אך יש מי שיודע כי הרבה יותר טעים לבשל אותם בעצמכם.
בחר את המתכון שלך
כיצד הופיעו השבבים?
בשנת 1853 ביקר באחת המסעדות האמריקאיות האופנתיות המיליונר קורנליוס ונדרבילט. הוא הזמין תפוחי אדמה, ואז החל להראות את אופיו הגחמני, ושלח את המנה מספר פעמים למטבח. הוא התלונן כי תפוחי האדמה נחתכים גדולים מדי.
ואז השף של המסעדה הזו החליט לשחק טריק על המיליונר. הוא חתך את תפוחי האדמה לפרוסות המשובחות, טגן אותם בכמות גדולה של שמן והגיש אותם על השולחן. כמה הוא הופתע כשאנדרבילט לא רק שלא עשה שערוריה, אלא גם שיבח את המנה החדשה מאוד.
לאחר זמן מה המנה הופיעה בתפריט של המסעדה, ובהמשך הופקו תפוחי אדמה דקיקים באריזות.
איך מכינים צ'יפס בתנור
יצרני השבבים המודרניים מנסים לחסוך כסף, ולכן הם מוסיפים כמות גדולה של כימיה למוצרים שלהם. כדי להגן על עצמך מכל מיני תוספים מזיקים, הכינו את השבבים בעצמכם. לשם כך אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- תפוחי אדמה בינוניים (4-5 יח ');
- נייר כסף;
- שמן צמחי;
- מלח ותבלינים.
שוטפים ומקלפים את פקעות תפוחי האדמה. חותכים אותם דק לצלחות עגולות, נסו להבטיח שעובי הפלטות לא יעלה על 3-4 מילימטרים. ככל שתפוח האדמה יהיה עבה יותר ופרוס, כך הוא יתבשל זמן רב יותר ופחות פריך. אם זה נוח יותר, תוכלו להשתמש בחותך ירקות.
שמים פרוסות בקערה ומוסיפים שמן צמחי (כפית). לאחר ערבוב תכולת הקערה, סננו את השמן ששקע לתחתית.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף. רצוי לכסות את נייר הכסף בתרסיס ללא מקל. שים את תפוחי האדמה על תבנית בשכבה אחת.
מכניסים את התבשיל לתנור, מחומם ל -200 מעלות. צ'יפס יבושל כ 20-30 דקות. שלוט בתהליך הבישול שכן זמנו תלוי במאפיינים האישיים של התנור שלך.
הניחו שבבים מוכנים על מפית או מגבת נייר להסרת כל השמן שנותר. נותר רק למלח את המנה ולהוסיף תבלינים לפי שיקול דעתך.