איך לבשל לביבות של בירר

יש המון מתכוני פנקייק. אני מביא את תשומת ליבך עוד אחת. לבשל קרפ מרוקאי בשם באגריר. מנה זו תפתיע אתכם לטובה עם המרקם העדין והקליל שלה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סולת - 1.5 כוסות;

• - קמח חיטה - 0.5 כוסות;

• - אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית;

• - שמרים יבשים - 0.5 כפית;

• - ביצים - 1 pc.;

• - מים - 2 כוסות;

• - מלח - קמצוץ;

• - חמאה - 50 גרם;

• - דבש - 50 גרם.

מדריך הוראות

1

מעבירים סולת לכוס בלנדר וקוצצים. סולת לא צריכה להפוך לאבקה, אלא לקמח, כלומר, צריך להיות בו דגנים קטנים.

2

קחו מנה עמוקה, שפכו לתוכה שמרים יבשים. ואז מלא אותם בשתי כוסות מים, בהחלט חמים. ערבבו את תערובת השמרים הזו כראוי, ואז הוסיפו אליה את המרכיבים הבאים: ביצת עוף גולמית, אבקת אפייה, כלומר אבקת אפייה לבצק, כמו גם סולת קצוצה, קמח חיטה וקורט מלח. מקציפים את המסה שנוצרה במשך 5-7 דקות. ואז הניחו אותו במקום חמים או כלים עם מים חמים כ 2-3 שעות.

3

לאחר שעבר פרק זמן זה, ערבבו בעדינות את הבצק המוגמר המורם. לאחר שחימם את התבנית, שפכו עליה את הבצק. הליך זה נעשה בצורה הנוחה ביותר באמצעות מצקת. שימו לב שצריך לטגן את המנה הזו מבלי להוסיף שמן, כלומר במחבת יבשה.

4

מטגנים את הלביבות מצד אחד רק עד שהחלק העליון שלהם יבש. ברגע שזה קורה, הניחו את המעדן על צלחת.

5

ממיסים את החמאה באמבט מים ואז שלב אותה עם דבש. מערבבים את החומרים הללו בזהירות רבה אחד עם השני עד לקבלת תערובת חלקה.

6

יש לשמן את המנה עם הדבש הקרמי שהתקבל. לביבות Bagrir מוכנות!