איך אוכלים קוויאר

קוויאר אדום ושחור נחשב עדיין למעדן שיכול לקשט אפילו את השולחן השיקי ביותר. הגישו על השולחן ואכלו אותו נכון, תוך שמירה על הכללים הפשוטים של נימוסי שולחן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• להכנת מנת אירועים:

• - 0.5 ק"ג של מוט החבילה,

• - 50 גרם קוויאר סלמון,

• - 100 גרם שמנת

• - סנאים של 2 ביצים,

• - 5-6 יח '. פלפל

• - לחם לבן, מלח ותבלינים לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מניחים את קוויאר בצלחת זכוכית קטנה לפני ההגשה. נכון יהיה להכניס כלי זכוכית לאגרטל קופרוניקל או כסף עם קרח כתוש. שים סכו"ם מיוחד מול צלחת עם קוויאר - מרית או כף.

2

מגישים טארטלטים או קרוטונים קטנים עם קוויאר. אתה לא יכול לקחת אותו עם הכף או המזלג שלך, וגם להעביר אותו לצלחת שלך. יהיה נכון לפזר מייד קוויאר על טוסט או טארטלט.

3

מניחים חמאה רכה על השולחן. על פי הכללים, על כל אורח להכין כריך משלו עם חמאה וקוויאר לטעמו. כריכים כאלה נאכלים על ידי אחיזתם בידיים.

4

להכנת כריך עם קוויאר נכון, קחו קרוטון או פרוסת לחם ביד שמאל, והחזיקו סכין ביד ימין. בעזרתו, עליכם לפזר מעט חמאה על הלחם, ולהניח קוויאר מעל.

5

מותר לאכול קוויאר בצורה זו: לאחר הכנת כריך עם קוויאר, הניחו אותו על צלחת. גוזרים ממנו חתיכות קטנות, דוקקים אותם על מזלג ושלחו אותם לפה. אם מוגש קוויאר עם לביבות, הניחו אותו עם כף או מרית על פנקייק חם ואכלו את המנה בעזרת מכשיר קינוח.

6

אתה יכול להגיש יפה קוויאר על ידי הכנת מנת אירועים. הכינו בשר טחון מזנדר, הוסיפו אליו פלפל, מלח, שמנת, חלבוני ביצה טרופה ולחם לבן. שים חלק מהקוויאר האדום במסה המתקבלת, והשאיר את החלק השני לקשט את המנה.

ז

שוטפים את פלפל הגלידה האדום והחזיקו אותו למשך 2 דקות במים מומלחים רותחים, ואז הכניסו אותו למי קרח כדי לשמור על צבע. מניחים את הבשר הטחון מהזנדר בתוך הפלפלים ואופים אותם בתנור בחום של 170-180 °. מצננים את הפלפל המבושל, חותכים אותו לעיגולים. שים קוויאר על כל עיגול ומגישים.

עצות שימושיות

כדי לשפר את טעמו של כריך הקוויאר, מפזרים אותו קלות עם מיץ לימון.