אחת ממנות הבשר האהובות על המשפחה היא נקניקיות. אתה יכול לבשל אותם עם מגוון רחב של תוספות: ירקות, פסטה, תפוחי אדמה. ולמרות שנקניקיות יכולות להיות במקרר לזמן קצר מאוד, ישנן דרכים להאריך את חיי המדף שלהן.
בחר את המתכון שלך
עדיף לאחסן נקניקיות בטמפרטורה של 4 עד 8 מעלות צלזיוס. אורך חיי המדף שלהם הוא בדרך כלל קטן: באריזה הפתוחה בקור הם יכולים לשכב 3 עד 6 ימים, אך לאחר מכן נוצר נוזל דביק על הקליפה, ולמוצר יש ריח ספציפי. עדיף לא לצרוך נקניקיות כאלה ולזרוק אותן כדי לא להרעיל. עם זאת, ניתן להגדיל את חיי המדף של מנה בשרית טעימה זו.
הגדל את חיי המדף
כדי לחסוך נקניקיות זמן רב ככל האפשר, עליכם תמיד להתעניין מתי הם נוצרו לפני הקנייה בחנות. ככל שהמוצר טרי יותר, כך ניתן לשמור אותו במקרר יותר. אל תקנו אריזות גדולות בבת אחת אם אתה יודע שאתה לא יכול לאכול אותה מייד או אם מספר קטן של אנשים גרים בבית שלך. עדיף לקנות מנות בשריות במנות קטנות יותר, אך לעיתים קרובות יותר, לאכול אותן מהר יותר ולא להשאיר לקלקל. כידוע, החיידקים מתרבים בבשר די מהר.
אם אינכם רוצים לאכול נקניקיות בימים הקרובים, אל תפרו את שלמות האריזה - זה יחסוך את המוצר הרבה יותר זמן. העובדה היא שיצרנים רבים משיקים גז מיוחד באריזה של נקניקיות ומוצרי בשר, שמונע גידול של חיידקים. אריזה כזו מאפשרת למוצר לשמור על טריותו לאורך זמן. אך ברגע שהוא ייפתח, תצטרכו להשתמש בנקניקיות למשך מספר ימים. ניתן לאחסן נקניקיות באריזה ואקום, לרוב הם מונחים בה כבר בזמן המכירה, או שלקוחות עושים זאת אם יש להם כלים מיוחדים העומדים לרשותם. אבל גם אז חיי המדף של נקניקיות אינם מוגבלים - הם לא עוברים שבועיים-שלושה.