לא קשה להבדיל תפוז ממנדרינה, יש כמה תכונות המגדירות בבירור את סוג ההדר הספציפי. ברור, הספקות זוחלים פנימה כשכלאיים לפניכם. כיום הם מיוצגים באופן נרחב על משטחי הפירות, ולעתים קרובות הם נמכרים תחת השם הכללי "מנדרין". למעשה זה יכול להיות קלמנטינות - כלאיים של מנדרינה עם מלך-תפוז, נאטסומיקנים וטנגלוס - כלאיים של מנדרינה ואשכוליות, טנגורים - כלאיים של מנדרינה עם תפוז וכו '. אבל אם עליכם לקבוע מה עומד מולכם - מנדרינה כתומה או אמיתית, עליכם לדעת מה ההבדלים הספציפיים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
גודל. כתום תמיד גדול יותר מתפוז מנדרינה. נכון, לאחרונה ניתן לראות מנדרינות גדולות למדי, ככלל, מדובר בפירות הדר הגדלים בטורקיה ובאבחזיה. בקוטר הם יכולים להגיע ל -7.5 ס"מ ואילו מנדרינות רגילות בקוטר 4 עד 6 ס"מ, אולם ניתן להבדיל בין מנדרינה גדולה מתפוז בצורה שטוחה מעט.
2
טופס. כתום תמיד עגול (או מוארך מעט בחלקו העליון), מנדרינה, לעומת זאת, משוטחת מלמעלה לבסיס. כלומר, רוחב המנדרינה תמיד גדול מהגובה.
3
צבע. כתום הוא כתום, מנדרינה אמיתית הוא צהוב בהיר. אך לרוב ההיברידיות צבע כתום עז.
4
קלף. תפוז עבה וצפוף יותר ממנדרינה. קילוף תפוז זה הרבה יותר קשה מאשר מנדרינה, מכיוון שהקליפה מחוברת היטב לעיסה. במנדרינה היא דקה, היא מתפגרת בקלות מאחורי העיסה (אם היא לא נפרדת היטב, אז הבשיל המנדרינה הבשיל). לפעמים אפילו בין פרוסות הקליפה והמנדרינה יש פער אוויר, ניתן לקלף פרי כזה בפעם אחת.
5
אם תנשוך קליפות תפוז, תרגיש מרירות ושריפה על השפתיים והפה. קליפות המנדרינה לא גורמות לתחושות כאלה, אולי מעט.
6
הארומה. למנדרינה ניחוח חזק יותר מתפוז. לא במקרה כמעט בכל האנשים - ילדים ומבוגרים כאחד, זה קשור לשנה החדשה (כלומר הארומה בלתי נשכחת). כתום, אבוי, לא גורם לאסוציאציות כאלה, אם כי הארומה שלו רעננה ונעימה.
ז
עיסת. הרבה יותר קשה להפריד בין פרוסות תפוז ממנדרינה. באחרון הם מופרדים לפעמים זה מזה במהלך הניקוי מהקליפה.
8
הטעם. למנדרין תמיד טעם מתוק יותר מתפוז. לפרוסות תפוז חומצה רבה יותר באופן משמעותי.
9
עצמות. תמיד יש עצמות בעיסה של תפוז: במנדרינות אמיתיות אין עצמות.