איך קוצצים מלפפון לרצועות

מים במלפפונים הם בערך 95%, והאמצע עם זרעים הוא החלק הנוזלי ביותר בירק. עבור כמה כלים, עודף לחות אינו מועיל, לכן יש לחתוך מלפפונים להכנתם בדרך מיוחדת.

בחר את המתכון שלך

מלפפונים רול ללא קור

מלפפונים חתוכים לרצועות משמשים לרוב לייצור לחמניות, שיטת פרוסה זו מאפשרת לכם להסיר עודף עצמות ונוזלים מהירק. הכינו מראש קרש חיתוך נקי ויבש, סכין מחודדת ומלפפונים ארוכים. רצוי לקחת ירקות דקים מכיוון שהזרעים קטנים יותר בהם.

שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים לחתיכות שיהיו מעט רחבות מכף היד. גזרו את הזנבות, אך אל תזרקו אותם, הם עדיין יהיו נחוצים. אם אתה מכין ירקות במיוחד לחמניות, בדוק אם אורך החתיכות מתאים לחצי אורך גיליון הנורי. קצר מלפפונים ארוכים, קצרים מדי - עזבו כמו שהם.

הלהב של סכין ירקות צריך להיות ארוך יותר מפרוסות המלפפון כך שתוכלו לחתוך את הבשר מייד במעגל. מירק, בו הוצא האמצע בחלקים, קש חלק ומסודר לא יעבוד.

קחו פרוסת מלפפון אחת וחתכו את הקליפה לשניים או שלושה מילימטר בעיגול. באופן דומה, הפרד את העיסה מהליבה עם הזרעים. שימו לב, אם חתכתם מלפפונים לחמניות, לא ניתן להשתמש באמצע למנה זו בעתיד.

כתוצאה, עליכם להיות עם בשר, קליפה, גרעין וזנבות. שים את בשר המלפפון על לוח וכסה בקליפה מלמעלה, חתוך בזהירות את שתי השכבות הללו ברצועות דקות. אז חתוך מהר יותר, אבל אם אתה חושש שאתה לא יכול להתמודד עם שתי חתיכות בבת אחת, אתה יכול לחזור על זה בנפרד עבור כל חלק מהירק. אם החלטתם להשתמש במנה עם זרעים למנה אחרת, קוצצים אותה.