חומץ הוא חומר משמר טבעי וחומצה המתאימה לצריכה אנושית. זה מסביר את ההיקף הרחב של מוצר זה במשק הבית. חומץ יין לא משמש רק לשימור, הוא מסוגל לשפר את הטעם של חומר עבודה או מנה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- עשבי תיבול חריפים טריים, ג'ינג'ר, קליפות לימון, פלפל אדום.
מדריך הוראות
1
השתמש בחומץ יין לבן כמו רוטב לסלט, להכנת רטבים ומרינדות למנות דגים וירקות. השתמש בחומץ יין אדום להכנת רטבים למשחק, טלה, בקר וגם לבסיס של חומץ חריף.
2
הכינו חומץ חריף: קחו חומץ יין אדום, הכניסו בו עשבי תיבול (שמיר, שום, פטרוזיליה, סלרי, בזיליקום או תערובת תבלינים), תנו לו להתבשל למשך שבוע עד שבועיים בטמפרטורת החדר.
3
הוסף חומץ לטעמך המתוק או הטרי הרצוי עם מעט קינמון או פלפל אדום. גרידת הלימון והג'ינג'ר מעניקים טעם נעים (את כל עשבי התיבול והתבלינים יש לכסות לחלוטין בחומץ). השתמש בכדי לשפר את טעם הסלט, הוויניגרט, הרוטב, המרינדה.
4
השתמש בחומץ בלסמי במקום ביין אדום בכל המתכונים שבהם הוא נמצא.
5
השתמש בחומץ (3%) כדי להחמיר, להשחיז, לשחזר או לשפר את הצבע. מוסיפים סודה נטולת חומץ לבצק הקצר והלבבי כדי להפוך אותו רופף.
6
חיטוי את לוח המטבח בחומץ: יש לשטוף ולנגב במטלית ספוגה בחומץ ואז לשטוף שוב במים.
ז
הוציאו את הריח מכלי האלומיניום: שפכו עליו מים רותחים עם מעט חומץ. הסר חלודה מכלי כסף ונחושת: נגב אותו במטלית רכה טבולה בחומץ. כדי למנוע צריבה על מחבת חדשה, שפכו לתוכה כמה טיפות חומץ לפני השימוש הראשון. הוסף 2-3 טיפות חומץ לחביתה או לביצים מקושקשות כדי שלא יישרפו.
8
הפוך את החרדל לחד יותר: מדלל אותו במים חמים ומוסיף מעט חומץ. הוסף אותו לדייקון המגורר כדי להסיר את מרירותו. מפזרים דגים מבושלים עם חומץ כדי להסיר ריח דגי.
9
הוסף כמה טיפות חומץ לאורז במהלך הבישול: אורז מבושל זה יאוחסן זמן רב יותר.
מאמר קשור
כיצד להשתמש בחומץ תפוחים
- חומץ יין
- יישום חומץ יין