איך לאפות לחמניות תות

נסו לאפות לחמניות ריחניות אווריריות במילוי תות והם יהפכו לפינוק בלתי נשכח לילדים וגם למבוגרים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 500 גרם קמח;

• - 185 מ"ל חלב;

• 60 גר 'חמאה;

• - 7 גרם שמרים יבשים;

• - 3 כפות סוכר;

• - ביצה;

• - חלמון
• לשטרזל:

• -85 גרם קמח;

• 60 גר 'חמאה;

• - 5 כפות סוכר;

• - 0.5 כפית תמצית וניל
• למילוי:

• - 400 גרם תותים

• - 2 כפות קרקרים;

• - חלבון

מדריך הוראות

1

הכינו שטרסל (פירור קונדיטוריה) לקישוט לחמניות על ידי ערבוב חתיכות חמאה עם סוכר ווניל.

2

ואז שופכים את הקמח וטוחנים בזהירות לפירורים, אך לא לאורך זמן, אחרת זה יתגלה קשה. יוצרים את הבצק. מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים.

3

הוסף פרוסות חמאה מרוככת. שופכים סוכר לחלב חם, שמים את הביצה והחלמון.

4

מערבבים היטב ומשלבים עם מסת הקמח. ללוש את הבצק, הוא אמור להיות רך וחלק. מכסים אותה במפית, משאירים להתפחה במקום חמים.

5

כאשר הבצק עולה, דפוק אותו. מחלקים לכ- 10 חלקים. יוצרים לחמניות מסודרות מכל מנה. מניחים אותם על נייר אפיה שעליו להניח מראש את נייר האפייה.

6

השאירו מספיק מקום בין הלחמניות כדי שלא יתכנסו יחד בזמן האפייה. מכסים את המוצרים במפית ומשאירים אותם במקום חמים כך שהם יתרחקו ויגדלו בגודלם.

ז

בשלב הבא, בכל לחמניה, עשו בזהירות דיכאון קטן. מפזרים פירורי לחם בתחתית החלל, שימנעו חדירת מיץ תותים לעומק הבצק.

8

מורחים למעלה את רבעי התותים. מקשטים את הלחמניות בששטרייסל, מרחים את הקצוות בחלבון מוקצף. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך 20 דקות.

9

מצננים את לחמניות התות המוגמרות על מתלה תיל. מגישים עם כוס חלב צונן.