פשטידות מגיעות במילויים שונים, אך ברוסיה המתכון לפאי כרוב פופולרי מאוד. למה? כן, מכיוון שהכרוב ברוסיה במשך תקופה ארוכה מאוד, יתר על כן, הפאי מתגלה כמשביע מאוד, והעלות זולה מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 500 גר 'כרוב
- - 1 כף. שמנת חמוצה
- - 200 גרם קמח
- - 175 גרם מיונז
- - 2 ביצים
- - 1 גזר בינוני
- - פטרוזיליה
- - 3 כפות. l רסק עגבניות או עגבניה
- - 2 כפות. l שמן צמחי
- - 1 כפית סודה
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מדריך הוראות
1
קלף את הגזר, חתך את החלק העליון, שוטף אותו היטב ומסיר את העלים העליונים מהכרוב.
2
מגררים את הגזר על פומפיה דקה וקוצצים את הכרוב או עוברים דרך הקומביין.
3
שופכים את השמן הצמחי לתבנית, מחממים אותו היטב ושמים בתוכו את הירקות. מרתיחים הכל מתחת למכסה למשך 10-15 דקות, ואז מוסיפים את העגבנייה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל, מערבבים הכל וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, עד לבישול. במידת הצורך, מוסיפים מים לתבנית. לאחר המרווה יש לקרר את המלית.
4
מקציפים ביצים בקצפת עד לבנה ומגבירים בנפח, ואז יוצקים לתוכם מיונז, שמנת חמוצה, מקציפים היטב. מנפים את הקמח, שלב אותו עם סודה ושופך לתערובת קצפת, לוש מספיק בצק נוזלי, השאר אותו לבד למשך 7 דקות ואז מחלק אותו ל -2 חלקים.
5
הגדר לחימום תנור מראש של 180-190 מעלות. יש לשמן את התבנית, לשפוך לתוכו חלק אחד מהבצק, להניח את המלית ולמלא אותו עם החלק השני של הבצק. מכניסים את פשטידת הכרוב לתנור החם למשך 45 דקות.
6
חותכים את העוגה ללא שמרים מוכנים עם כרוב לחתיכות, שמים בצלחות ומגישים.
שימו לב
הבצק צריך להתברר בערך לגבי פריטרים.
עצות שימושיות
ניתן לשמן עוגה מוכנה עם שמנת חמוצה ולפזר עליה עשבי תיבול.